15 mars 2008
Galette au fromage
Dans la série, rien n'est perdu, tout se recycle,
voici une recette pour un repas du soir qui vous permet d'utiliser vos fromages
et notamment,
ceux qui ne sont plus assez présentables sur un plateau de fromages !
Et oui, je ne pense pas être la seule à avoir des morceaux de fromage
que plus personne ne regarde en ouvrant le frigo !
Et bien j'ai encore trouvé la solution sur Internet mais je ne me souviens pas où !
Galette au fromage
1 verre de lait
1 verre de farine
2 oeufs
200g de fromage divers rapés ou émiettés
quelques tranches de jambon ou de bacon coupées en petits morceaux
sel, poivre
Mélanger tous les ingrédients
Verser dans un moule à tarte
préalablement recouvert d'une feuille de papier sulfurisé
Cuire environ 35 mn à 200°C
Belle couleur non ?
Mes hommes ont adoré !
N'hésitez pas à mettre des fromages "gouteux"
Celle-ci a été réalisée avec des restes de st Paulin, de morbier et de comté
Encore une recette simple, rapide et économique !
12 mars 2008
Pain sans pétrissage "bis"
J'avais déjà essayé une recette de pain sans pétrissage il y a quelques temps !
Et bien en voici une nouvelle, qui diffère légèrement
avec un mélange de plusieurs sortes de farine !
Je l'ai trouvée sur le blog "A mes nuits blanches"
Ce que j'apprécie avant tout, c'est la rapidité de réalisation de cette recette !
Vous pouvez avoir ainsi du pain frais à midi sans vous lever aux aurores !!
Et, le résultat est excellent !!!
Petits pains sans pétrissage
200 g de farine
180 g de farine aux céréales ou de campagne
1 cuillère à café de sel
25 cl d'eau
5 cl de lait tiède
1 cuillère à café de miel
1 sachet de levure de boulanger
Faire tiédir eau + lait + miel au micro-ondes
Verser la levure en remuant
Dans un saladier, verser farine + sel
Verser le mélange tiède sur la farine
Remuer rapidement le tout avec une cuillère
(quel bonheur de ne pas avoir de pâte ultra collante plein les doigts)
Saupoudrer de farine
Mettre un film de manière hermétique
(moi je le fais maintenant dans un saladier avec un couvercle)
Laisser lever 1 h environ
Mettre de la farine sur une feuille de papier sulfurisé
Renverser le saladier d'un seul coup
Bien fariner le dessus de la pâte sans pétrir
Couper le nombre de petits pains voulus aux ciseaux
(Technique la plus facile à mon avis !!!)
Les disposer soit dans des moules individuels à muffins,
soit sur une tôle à baguettes...
Laisser lever un peu si vous disposez d'un peu de temps
(étape non obligatoire)
Couper le dessus de la pâte avec un cutter
(J'avoue ne jamais avoir obtenu de belles croûtes,
je n'arrive jamais à couper de façon nette la pâte,
peut-être avez vous un conseil à me donner ?)
Cuire 20 mn à 200° C
dans un four préchauffé avec un bol d'eau à l'intérieur
Les déposer sur une grille pour
qu'ils refroidissent !
Alors, facile non ?
05 mars 2008
Tarte au citron simplissime
Fidèle à mes envies de recettes simples, faciles et délicieuses,
j'ai testé une nouvelle recette de tarte au citron
C'est celle trouvée sur le blog Torchons et serviettes
qui a retenu toute mon attention
Ingrédients simples et peu nombreux, préparation et cuisson rapide....
Parfait pour moi !
Tarte au citron
1 pâte à tarte maison
1 boîte de lait concentré sucré
3 jus de citron
le zeste d'un citron
2 oeufs
Cliquer ici pour la recette du fonds de tarte
(Chez Cess, c'est avec du beurre salé)
Mélanger lait concentré + oeufs
Ajouter le jus des citrons
Ajouter le zeste
Verser le tout sur un fond de tarte
Cuire 15 à 20 mn à 200°C
Laisser refroidir et mettre au frais avant de servir
Régalez vous !
02 mars 2008
Recyclage petits gâteaux secs, céréales.....!
J'ai gouté chez ma maman une délicieuse pâte à tarte
recouverte d'un flan !
Divine !!!
Et bien, vous n'en croirez pas vos yeux
quand je vais vous écrire que cette pâte à tarte sucrée
est faite uniquement à base de petits gâteaux secs réduits en poudre et de beurre !
C'est la solution pour redonner une deuxième vie
aux petits gâteaux secs cassés dont personne ne veut,
aux paquets de céréales vénérés dans le magasin
et aussi vite oubliés une fois testés à la maison !!
Pâte à tarte sablée
150 g de poudre de gâteaux secs
50g de beurre fondu
Bien mélanger le tout
Vous obtenez une pâte très friable style pâte à crumble
Aplatir cette pâte dans un moule à tarte,
à la main, avec un verre...comme vous pouvez !
Système D
Laisser au frais
Recouvrir de la garniture de votre choix,
moi j'ai opté pour la tarte au flan
(j'ai à peine copié maman !)
Cuire selon la garniture
Alors, qu'en pensez vous ?
Et bien moi je viens de créer la boite de recyclage de petits gâteaux, céréales ....!!!
On peut faire différents mélanges qui donneront
chaque fois un petit quelque chose de différent !
Le coté chocolaté des chocos,
le côté croustillant des céréales,
le parfum cannelle des spéculoos
.....