27 avril 2008
Radis marinés
Enfin une journée ensoleillée !
Envie d'une petite recette fraiche et inhabituelle ?
J'ai testé une recette trouvée dans
"LE livre de cuisine pour les filles, les garçons, les enfants,
les mamans, les fées et tous les autres...
Une compil de recettes piochées dans la collection Mon grain de sel
j'adore les titres des livres !
C'est la même collection que la compil de recettes de blogueuses
sortie sous le titre "une souris dans le potage"
Assez de blabla,
passons à la recette qui peut aussi bien être servie en apéritif qu'en entrée !
Salade de radis marinés
pour 4
1 botte de radis
4 cs de soja
3 cs de sucre en poudre
3 cs de vinaigre
2 cc d'huile de sésame
2 cc d'huile de tournesol
1 gousse d'ail
sel
Equeuter et nettoyer les radis
Couper l'ail en petits morceaux
Mélanger dans un saladier
vinaigre + sucre + sel
puis ajouter soja + huile
Ajouter un verre d'eau
Gouter et rectifier en vinaigre ou sucre si besoin
Ajouter l'ail
Ecraser les radis 1 à 1
Les mettre dans la marinade
Laisser mariner 20 mn avant de servir
Entrée surprenante mais fraiche et originale
A refaire sans hésitation !
Le seul hic, c'est d'arriver à manger le radis sans mettre de la marinade partout,
surtout en apéritif !
Vous pouvez décliner cette recette avec différentes crudités
(concombre, chou-fleur, carottes.....)
en agrémentant d'herbes aromatiques, d'oignons, d'échalotes....
20 avril 2008
Cake à la compote
Après le recyclage des fromages en tarte au fromage,
je vous propose une recette de dessert qui permet de recycler les fruits
que plus personne ne regarde dans la corbeille !
Un grand merci Fred et Eliane pour cette bonne idée !
Cake à la compote
3 oeufs
150 sucre
250 g farine
1
paquet levure
sucre vanillé
1 verre huile
1/2 verre de jus de pommes
1 Cs de rhum
1 bol de
compote
Préparer la compote avec les quelques fruits oubliés au fond de la corbeille !
Pommes, poires, bananes.....!
Moi j'avoue que maintenant je la prépare dans la MAP car il n'y a pas besoin de surveiller !
Je mets les fruits coupés en petits morceaux, un peu d'eau et un cs de sucre
Je lance le programme confiture
et le tour est joué !
Bien mélanger le sucre et les oeufs
Le mélange doit blanchir
Ajouter tous les autres ingrédients
Bien mélanger
Verser le tout dans un moule à cake
Cuire à 200 °C environ 45 mn
Ce cake est vraiment délicieux et moelleux !
Et atout supplémentaire, le lendemain il n'est pas sec du tout !
08 avril 2008
Galette au sucre
Aujourd'hui est un jour spécial,
un an de plus pour ma soeur !
Joyeux anniversaire Soph' !!!!
Je te dédie cette recette de galette au sucre,
une brioche légère et extra !
Les garçons adorent...moi aussi d'ailleurs !
Et ce sera l'occasion d'utiliser à nouveau ta MAP, n'est ce pas Soph' ?
et tu n'entendras pas le refrain "encore un truc qui ne sert à rien " !!!
Galette au sucre
Mettre dans la MAP et dans l'ordre les ingrédients suivants :
112,5 ml de lait
1 oeuf
62,5 g de beurre
25 g de sucre
3/4 de cc de sel
250 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
Une fois tous les ingrédients mis dans la MAP,
choisir le programme pâte
Verser la pâte obtenue dans un moule à tarte recouvert d'un papier sulfurisé
Bien l'étaler avec la main 
Saupoudrer de sucre en grains
et laisser gonfler 1/2h environ
Cuire 200 °C environ 20 mn
Un régal ! A faire et à refaire !
C'est simple et rapide et ô combien délicieux !
Soph, tu rajoutes des bougies, une petite bouteille de pétillant
et c'est comme si on fêtait ton anniversaire ensemble !
A moins que tu ne viennes manger une p'tite part chez les parents ???
05 avril 2008
Aumonières figues pommes chèvre
Encore une recette trouvée sur Marmiton par ma collègue et amie Françoise !
J'ai juste remplacé les feuilles de brick par des crêpes fines faites maison !
(Je n'avais pas de feuilles de brick sous la main
et pas le temps d'aller en chercher !)
Aumonières figues, pommes, chèvre coulant
pour environ 12 aumonières crêpes
12 crêpes fines
4 pommes
confiture de figues
une bûche de fromage de chèvre
4 tranches de jambon sec
2 brins de ciboulette
Eplucher les pommes, les couper en lamelles
Les
faire dorer dans une poêle avec un peu de beurre
Découper des rondelles de chèvre assez épaisses
Pour chaque aumonière,
il faut une crêpe garnie au milieu de pommes, de lamelles de jambon,
d'une rondelle de chèvre et d'une cuillère de confiture
de figue
Refermer l'aumonière avec de la ficelle spéciale cuisine. 
Et c'est l'étape la plus longue et la plus périlleuse !
mais au bout de quelques aumonières d'entrainement.....ça va tout seul !
La preuve en images
Enfourner pour 15 mn à surveiller, Th 6, 180°C.
Présenter en ayant coupé la ficelle, remplacer par un brin de ciboulette
et accompagner de salade et d'une tranche de jambon cru
Peuvent très bien être servies en entrée ou en plat du soir avec une salade
Un magnifique mélange de saveurs .....!