01 mars 2009
Enfin une excellente brioche MAP de A à Z !
Je profite de ce message pour souhaiter
une joyeuse fête à toutes les mamies !
Voici une nouvelle recette de brioche...mais pas n'importe quelle brioche !
Jusqu'à maintenant j'utilisais uniquement la MAP pour pétrir la pâte
mais surtout pas pour la cuisson
car je trouvais le résultat décevant, compact, lourd et sec !
Mais depuis que Martine m'a donné sa recette,
tout a changé !
Cette recette simple et facile donne un résultat
à la hauteur de mes espérances, ENFIN !
Brioche spéciale MAP
Ingrédients à mettre dans la MAP dans l'ordre suivant :
2 oeufs
150 g de beurre
60 ml de lait
1 cc de sel
3 cs de sucre
365 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
Programme sucré
750 g - clair
Un vrai régal !
Merci beaucoup Martine !
Une brioche qui se rapproche dangereusement des brioches de boulanger
au niveau goût, texture et odeur !
A vous de jouer maintenant
Commentaires
Bon, il faut que je teste celle-ci très vite !! Aujourd'hui même !
Merci pour ton message !
Je te tiens au courant !
Très bon dimanche !
Bizzzzzzz
Barbichounette
J'ai une Map depuis peu, et des brioches je n'en ai encore jamais tester.. mais je pense que c'est la tienne que je testerai en première..
Je reviendrai t'en dire des nouvelles :)
ca me tente
Les miennes font toujours PLOUF!!!! !!! mais je vais essayer !!!!
miam
et bien..tu me donne envie de la gouter ta brioche!!
miam ! la map qu'on programme le samedi soir (dans la nuit !) pour le petit déj du dimanche matin !
Quelle quantité?
Tu programmes pour 750Gr?
En tout cas, belle réussite.
Testée en ajoutant un tit bouchon de rhum (ben quoi ? j'ai la grippe !), c'était très bonnnnnnnn !
quelle farine
bonjour, j'avais juste une petite question à vous poser, quelle sorte de farine dois je acheter ; merci de votre réponse
essai en cours ! merci...
j'ai testé pour le petit déj : vraiment très très bonne ta brioche... je lui ai fait une tite place sur mon blog...
j'essaie ce soir cette brioche ,qui je l 'espère s'approchera enfin de celle que je fais à la main .
Ca y est !!! Je l'ai faite et je la trouve tres bien réussie !!!exactement la même recette sauf que j'y ai mi de la levure sèche briochin . très bonne recette MAP .merci .
Succés garanti !
J'ai testé, ils ont goutés et ils ne m'ont rien laissé, c'était dimanche matin, je l'avais programmée pour être à point à 08h00, et avant 09h00 plus un bout, il parait qu'elle etait délicieuse et que je peux en refaire.....avec un petit bout pour moi cette fois ! Donc excellente recette, suivie à la lettre et dans l'ordre Bravo !
géniale!!!!
Alors rien à redire. enfin une bonne brioche comme on les aime!!! bon moi je l'ai simplement pétrie à la map et ensuite tressée laisser reposer et cuite au four (même un peu trop!!!)
alors n'hésitez plus c'est cette RECETTE!!!
Bonjour, je viens de faire ta recette dans ma MAP. Je débute avec cette machine, alors je pose la question bête, combien de temps as-tu mis pour la faire. La mienne indique 1h52. est-ce bon ? Bises
salut j'ai eu une machine a pain pour mon anniversaire le 24 juillet, j'ai fait plusieurs pain mais pas essayer la brioche pour l'instant.
mais je vais essayer la tienne aujourd'hui!!!
bisous
En test ce soir...
Bonjour à tous, je teste ce soir la recette et vous tiens au courant pour demain matin, moi il y a un truc qui me chagrine, en effet je voudrais la préparer à l'avance pour le lendemain matin mais les ingrédients (beurre, œufs et lait sont périssables quand il ne sont pas au frigo, ma question est la suivante : avez vous préparé dans la MAP, les ingrédients à l'avance et n'est-ce pas déconseillé ?
Merci beaucoup pour vos réponses.
Pascal
Bonjour à tous!
Bon alors résultat: Excellent au gout sauf qu'elle s'effritte, mais sinon elle est bonne, merci pour cette recette.
Pascal
it's delicious
faite ce jour mes filles et moi nous nous sommes régalées, je me suis permise de mettre le lien de ton blog sur mon blog, histoire de partager cette recette!
brioche en map
excellente brioche, meilleure que celles que je faisais jusqu'à maintenant.
A peine sortie de la machine il ne reste plus rien.un délice
Encore merci pour cette bonne recete je la garde précieusement.
Kro kriste
Bonjour,
alors moi je suis super déçue!
Elle est toute ratée ma mienne...
J'ai fait comme indiqué, sauf peut être que la farine utilisée était de la farine spéciale brioche.
Elle n'a pas cuit on dirait donc là elle est entrain de recuire 30 min. D'habitude mes brioches sont plutôt sèches et là au contraire elle est beaucoup trop "humide". Je réessayerai parce que tout le monde y arrive sauf moi!! :-(
Bonne journée à vous.
Claire.
essai
bonsoir
je viens de recevoir ma MAP et je cherchais une recette d'une brioche alrs je vais essayer la
votre
bonne soirée a plus tardquand je l'aurais faite
Merci pour la recette
J'ai déjà testé plusieurs recettes de pain brioché, toujours réussies, mais je cherchais une recette avec des oeufs. A la lecture des commentaires, je pense que j'ai fait bonne pioche ! Je pars de ce pas en cuisine pour essayer.
oeuf et farine
Dimanche prochain n'essai votre recette car là c'est la troisième que je fais et franchement pas geniale je la fais avec de la farine spécial brioche mais elle ne gonfle presque pas et le gout n'est vraiment pas terrible non plus. Je commence a me dire que je ne suis pas douée...
- oeufs entier ou que les jaunes ?
- farine normal ou spéciale brioche ?
Je reviens par ici suite à mon test d'hier. Merci donc pour cette recette. La brioche est superbe... oups... était superbe et très bonne. Elle a parfaitement bien gonflée et se tenait très bien à la découpe. Donc bien pratique à tartiner avec de la confiture ou du Nutella, pour le plus grand plaisir de mes deux petits monstres.
Pour répondre à minicooper, personnellement, j'ai utilisé de la farine à brioche et les oeufs en entier. Avez-vous bien pris soin de rajouter la levure en tout dernier en veillant à ce qu'elle ne soit pas en contact avec les éléments liquides et le sel ?
Sinon, le problème est peut-être ailleurs... dans une question de quantité liquide/farine qui peut être parfois changeant d'une machine à l'autre selon le taux d'hydratation de l'appareil. Il est à priori standard pour la majorité des machines, mais il y a toujours des modèles qui ont leur particularité. Renseignez-vous de ce côté là et bonne brioche !
a essayer
bonjour ont viens de metre la machine en route avec ma petite fille de cinq ans qui e malade et elle adore les brioches ont na rajoute des zeste de orange confits e le resulta dans 2h50 merci beaucoup pour la recete
Test en cours...
Je viens de lancer le programme de ma MAP, 2h55 en tout... Alors je prends mon mal en patience!
J'espère qu'elle sera réussie, je n'ai jamais tenté de brioche mais par contre mes pains sont toujours réussis. J'attends le résultat...
Résultat du test
La brioche était pas super réussie, elle était mangeable mais pas gonflée comme il le faudrait... Elle était lourde et compacte! Je suis un peu déçue... Alors je retente l'expèrience aujourd'hui. J'espère être plus chanceuse!
UN REGAL
DELICIEUX, merci pour cette recette, par contre il me manque un tout tout petit peu de cuisson a l'interieur sur qu elle programme avez vous mis votre brioche ?
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