18 mai 2009
2 heures au frais seulement !!!!
Encore une recette spéciale dernière minute !
Encore une recette trouvée sur Marmiton !
Encore une recette testée et approuvée par toute la famille !
Envie de chocolat ?
Laissez vous tenter par cette recette de mousse au chocolat
prête à être dégustée en 2 h !
Seulement 2h de temps de prise au frigo, pas mal, non ?
Mousse au chocolat...express
pour 4 personnes
100 g chocolat noir
20g de beurre
35 g de crème fraiche
2 jaunes d'oeufs
2 blancs d'oeufs
15 g sucre en poudre
Monter les blancs en neige très ferme et ajouter le sucre
Faire fondre le chocolat et le beurre
(moi c'est version micro-ondes)
Ajouter la crème + les jaunes d'oeufs au mélange chocolat-beurre
Bien mélanger le tout
Ajouter les blancs en neige délicatement
Verser la mousse dans des ramequins individuels
Laisser au frais pendant 2 h avant de déguster
Je parie que la prochaine fois, vous doublerez les proportions
08 mai 2009
Mascarpone glacé
Une recette trouvée sur Marmiton qui a connu un beau succès à la maison
Un dessert qui se prépare la veille et qui ne nécessite pas de cuisson
Mascarpone Glacé
250 g de mascarpone
3 oeufs
4 CS de sucre + 1 CS pour les noix
2 CS de rhum
Vanille en poudre ou sucre vanillé
Blanchir le mélange jaunes d'oeufs + sucre
Fouetter le mascarpone et l'ajouter aux jaunes d'oeufs + sucre
Bien mélanger
Ajouter rhum + vanille à ce mélange
Battre les blancs en neige et
les ajouter délicatement
à la préparation jaunes d'oeufs + sucre + mascarpone
Hacher les noix au robot et les faire revenir dans une poêle très chaude
en ajoutant le sucre pour la caramélisation
Attention opération très délicate, à surveiller de très très près !!!!
Laisser refroidir les noix puis les ajouter au mélange
Mettre la préparation dans un moule en silicone et laisser une nuit au congélateur
Comme vous pouvez le voir,
j'avais rajouté des pépites de chocolat au fond de mon moule
Je vous ai donné la base du mascarpone glacé,
maintenant à vous de trouver les meilleures associations
et de décliner celles-ci au gré de vos envies ...!
Ce n'est pas mal du tout en portions individuelles également !
Voilà, vous savez tout !
05 avril 2009
A la dernière minute ...!
Pfff, déjà un mois que je n'ai rien publié .....faute de temps !
Et le changement d'heure n'a rien arrangé !
Aujourd'hui je vous propose une recette de flan pâtissier
simple et rapide à réaliser !
Normal pour une maman toujours pressée !
Recette trouvée chez Sandra
Flan Pâtissier express
6 oeufs
200 g sucre
75 g farine
75 g maizena
650 ml de lait
350 ml de crème liquide
vanille en poudre
Faire chauffer le mélange lait + crème
Dans un saladier,
mélanger oeufs + sucre + farine + maizena + vanille
Verser le lait + crème en battant bien le tout
Verser dans un plat recouvert de papier sulfurisé
ou tout simplement beurré
Cuire environ 30 mn à 200 °C
Des invités à l'improviste ?
Dessert tout trouvé !
Simple, rapide et surtout excellent !
14 novembre 2008
Un peu tard !
Aujourd'hui je trouve enfin le temps
de publier la recette de la tarte aux framboises de ma maman !
Mieux vaut tard que jamais n'est pas Martine ?
Bon d'accord, la saison des framboises est terminée, je vous l'accorde
mais heureusement
cette tarte se réalise avec des framboises surgelées !
OUF !
Tarte aux framboises
250 g de farine
125 g de beurre
1/2 verre d'eau tiède
framboises surgelées
6 jaunes d'oeufs
150 g de sucre
3 blancs en neige
Préparer et étaler la pâte à tarte
(prenez une pâte sablée toute prête en cas de manque de temps)
Mélanger jaune d'oeufs + sucre
Ajouter délicatement les blancs en neige
Recouvrir la pâte à tarte de framboises surgelées
Verser le mélange sur les framboises
Cuire environ 20 à 30 mn à 200°C
12 août 2008
Petits gateaux au sésame
Ma collègue Laurette nous prépare régulièrement
de bonnes petites choses à déguster au café !
Voici une de ses recettes, vous m'en direz des nouvelles !!!
Petits gateaux au sésame
200 g de sésame
50 g de farine
2 oeufs
2 CS d'huile de tournesol
75 g de sucre ou de miel
Mélanger tous les ingrédients
Verser la pâte sur une grande plaque Tefal
Etendre la pâte régulièrement avec une cuillère mouillée
Mettre au four à 200° environ 1/4 d'h (bien surveiller)
Découper la pâte pas tout à fait cuite en petits carrés réguliers
Remettre au four environ 10 mn pour durcir la pâte
Bien surveiller car ça va vite !!!
Voilà, alors qu'en pensez-vous ?
Pas mal cette idée de petits gâteaux secs
pour accompagner une glace, un café, un thé ...!
02 juillet 2008
Clafoutis léger d'été !!!!
Enfin je trouve 2 mn pour remettre une recette sur mon blog !
Non je n'abandonne pas....
....même si mes publications sont plutôt espacées en ce moment !!!
Une envie de dessert léger et frais,
peu de temps pour le réaliser
J'ai ce qu'il vous faut !
Une recette trouvée sur le fabuleux blog "Torchons et Serviettes",
A l'origine cette recette s'appelle la Flaugnarde express de Milou
Clafoutis léger aux fruits ou nature
4 cuillères à soupe de farine
4 oeufs
5 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 sachet sucre vanillé
1/4l de lait
Tout mélanger
Mettre les fruits de votre choix dans un moule beurré
Verser le mélange sur les fruits
Enfournez environ 20 à 30 mn à 200°C
A déguster chaud, tiède ou froid
20 avril 2008
Cake à la compote
Après le recyclage des fromages en tarte au fromage,
je vous propose une recette de dessert qui permet de recycler les fruits
que plus personne ne regarde dans la corbeille !
Un grand merci Fred et Eliane pour cette bonne idée !
Cake à la compote
3 oeufs
150 sucre
250 g farine
1
paquet levure
sucre vanillé
1 verre huile
1/2 verre de jus de pommes
1 Cs de rhum
1 bol de
compote
Préparer la compote avec les quelques fruits oubliés au fond de la corbeille !
Pommes, poires, bananes.....!
Moi j'avoue que maintenant je la prépare dans la MAP car il n'y a pas besoin de surveiller !
Je mets les fruits coupés en petits morceaux, un peu d'eau et un cs de sucre
Je lance le programme confiture
et le tour est joué !
Bien mélanger le sucre et les oeufs
Le mélange doit blanchir
Ajouter tous les autres ingrédients
Bien mélanger
Verser le tout dans un moule à cake
Cuire à 200 °C environ 45 mn
Ce cake est vraiment délicieux et moelleux !
Et atout supplémentaire, le lendemain il n'est pas sec du tout !
05 mars 2008
Tarte au citron simplissime
Fidèle à mes envies de recettes simples, faciles et délicieuses,
j'ai testé une nouvelle recette de tarte au citron
C'est celle trouvée sur le blog Torchons et serviettes
qui a retenu toute mon attention
Ingrédients simples et peu nombreux, préparation et cuisson rapide....
Parfait pour moi !
Tarte au citron
1 pâte à tarte maison
1 boîte de lait concentré sucré
3 jus de citron
le zeste d'un citron
2 oeufs
Cliquer ici pour la recette du fonds de tarte
(Chez Cess, c'est avec du beurre salé)
Mélanger lait concentré + oeufs
Ajouter le jus des citrons
Ajouter le zeste
Verser le tout sur un fond de tarte
Cuire 15 à 20 mn à 200°C
Laisser refroidir et mettre au frais avant de servir
Régalez vous !
02 mars 2008
Recyclage petits gâteaux secs, céréales.....!
J'ai gouté chez ma maman une délicieuse pâte à tarte
recouverte d'un flan !
Divine !!!
Et bien, vous n'en croirez pas vos yeux
quand je vais vous écrire que cette pâte à tarte sucrée
est faite uniquement à base de petits gâteaux secs réduits en poudre et de beurre !
C'est la solution pour redonner une deuxième vie
aux petits gâteaux secs cassés dont personne ne veut,
aux paquets de céréales vénérés dans le magasin
et aussi vite oubliés une fois testés à la maison !!
Pâte à tarte sablée
150 g de poudre de gâteaux secs
50g de beurre fondu
Bien mélanger le tout
Vous obtenez une pâte très friable style pâte à crumble
Aplatir cette pâte dans un moule à tarte,
à la main, avec un verre...comme vous pouvez !
Système D
Laisser au frais
Recouvrir de la garniture de votre choix,
moi j'ai opté pour la tarte au flan
(j'ai à peine copié maman !)
Cuire selon la garniture
Alors, qu'en pensez vous ?
Et bien moi je viens de créer la boite de recyclage de petits gâteaux, céréales ....!!!
On peut faire différents mélanges qui donneront
chaque fois un petit quelque chose de différent !
Le coté chocolaté des chocos,
le côté croustillant des céréales,
le parfum cannelle des spéculoos
.....
06 janvier 2008
Roule galette !
Et oui,
aujourd'hui c'est le jour de la traditionnelle galette des rois !!
Je vous remets la recette telle que je l'avais publiée l'année dernière à la même époque
On ne change pas une recette rapide, simple et délicieuse...
...qui a fait ses preuves auprès de mes ptits mecs !!!
Galette des rois maison
2 pâtes feuilletées prêtes à l'emploi
80 g de beurre ramolli
80g de sucre
80g de poudre d'amandes
3 oeufs
1 cs de rhum
Dérouler une pâte feuilletée
Battre 1 oeuf en omelette
Badigeonner le pourtour sur 2 cm environ
Mélanger beurre + sucre
Ajouter les 2 oeufs 1 par 1
Ajouter la poudre d'amandes + le rhum
Etaler cette frangipane au centre de la galette
jusqu'à environ 2 cm du bord
Etape Ô combien importante
Ne pas oublier de glisser la ou les fèves
Poser la 2 eme pâte feuilletée par dessus
Appuyer pour souder les bords
Inciser légèrement le pourtour
Dessiner un décor
Dorer à l'oeuf battu
Cuire 25 à 30 mn à 220°C
Saupoudrer légèrement la galette de sucre glace
et la remettre sous le grill environ 2 mn
Elle sera ainsi très brillante.
A déguster tiède ou froide
J'ai une petite préférence pour la galette refroidie