19 février 2008
Salade de poivrons fondants
Besoin de 15 mn, de 3 fois rien et le tour est joué !
Une recette dénichée comme souvent sur Marmiton
Salade de poivrons fondants
2 poivrons rouges ou jaunes
huile d'olive
vinaigre balsamique
Sel et poivre
Emincer finement les poivrons
en ôtant les pépins
Les mettre dans un plat allant au micro-ondes
Arroser de 2 bonnes cuillères à soupe d'huile d'olive
Saler et poivrer
Faire cuire 10 à 15 minutes à puissance maximale
Servir tel que ou assaisonner selon vos goûts
vinaigre balsamique, ail, fines herbes...
Recette idéale quand on manque cruellement de temps !!!
Les poivrons sont très digestes de cette façon !
Un vrai régal !
27 janvier 2008
Pâte à tarte ultra rapide
Si comme moi, vous aimez modérément pétrir la pâte à la main,
parce que dès que vous en avez pleins les doigts,
le petit dernier tombe ou le téléphone sonne.....
Alors j'ai une solution !
Si comme moi,
vous n'avez plus envie de sortir votre robot ménager
pour faire une simple pâte à tarte,
Alors j'ai une solution !
C'est par mail que j'ai reçu cette façon ultrarapide
de préparer une pâte à tarte brisée
Jeannie m'a livré une recette spéciale femme, maman pressée
homme ou papa préssé !
Pâte brisée ultrarapide
4 CS d'eau
120 g de beurre coupé en petits morceaux
1 pincée de sel
300 g de farine
Dans une casserole, mettre l'eau + le beurre + sel
Chauffer à feu doux en remuant
Quand le beurre est fondu, ajouter la farine en une seule fois
et tourner jusqu'à l'obtention d'une boule 
Et voilà, c'est prêt !
J'ai étalé cette pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé
Garnir selon vos goûts, selon vos idées...
A court d'idées ? cliquez ici !
Un grand merci à toi Jeannie !
Tu vois, mieux vaut tard que jamais !!!
16 janvier 2008
Blinis simples et rapides
Encore une recette simple et rapide trouvée sur Marmiton !
Rien de tels que des blinis faits maison
servis en apéritif ou au goûter des enfants !
Blinis maison
(environ 10 petits blinis ou 5 gros)
1 yaourt bulgare
1 oeuf
1 pot de farine
1/2 sachet de levure
sel
Tout mélanger
Laisser reposer la pâte au frigo 1 heure environ
Faire cuire dans une poêle anti-adhésive
et retourner dès que des bulles apparaissent
Recette d'une simplicité enfantine et très économique !
A décliner
avec différentes tailles
avec différentes sortes de farine,
avec différentes garnitures salées ou sucrées !
Je n'en achetais jamais en supermarché
car je trouvais ça horriblement cher !
Et bien ça y est, j'ai trouvé une solution
économique et ô combien savoureuse
Un réel succès !
06 janvier 2008
Roule galette !
Et oui,
aujourd'hui c'est le jour de la traditionnelle galette des rois !!
Je vous remets la recette telle que je l'avais publiée l'année dernière à la même époque
On ne change pas une recette rapide, simple et délicieuse...
...qui a fait ses preuves auprès de mes ptits mecs !!!
Galette des rois maison
2 pâtes feuilletées prêtes à l'emploi
80 g de beurre ramolli
80g de sucre
80g de poudre d'amandes
3 oeufs
1 cs de rhum
Dérouler une pâte feuilletée
Battre 1 oeuf en omelette
Badigeonner le pourtour sur 2 cm environ
Mélanger beurre + sucre
Ajouter les 2 oeufs 1 par 1
Ajouter la poudre d'amandes + le rhum
Etaler cette frangipane au centre de la galette
jusqu'à environ 2 cm du bord
Etape Ô combien importante
Ne pas oublier de glisser la ou les fèves
Poser la 2 eme pâte feuilletée par dessus
Appuyer pour souder les bords
Inciser légèrement le pourtour
Dessiner un décor
Dorer à l'oeuf battu
Cuire 25 à 30 mn à 220°C
Saupoudrer légèrement la galette de sucre glace
et la remettre sous le grill environ 2 mn
Elle sera ainsi très brillante.
A déguster tiède ou froide
J'ai une petite préférence pour la galette refroidie
03 janvier 2008
Bûche Framboise/Nutella express
Aujourd'hui je vous propose une recette repérée
sur le blog "les gourmandises de Sylvie"
Le roulé au Nutella
Je l'ai juste adaptée pour la période de fêtes
C'est rapide, facile et délicieux !!!
Bûche Nutella/Framboise
1 boite de lait concentré sucré (400g)
2 oeufs
1 verre de farine
1 cc levure chimique
Mélanger les oeufs + le lait concentré sucré
Ajouter la farine + la levure
Bien mélanger le tout
Recouvrir une plaque de four de papier sulfurisé
Verser la pâte et étaler la uniformément
Cuire environ 10 à 15 mn à 210 °C
Faire un sirop avec 1/2 verre d'eau + 2 cc sucre
Badigeonner le biscuit avec le sirop
Etape importante pour que le tout ne soit pas trop sec !
Recouvrir de la garniture de votre choix
Nutella + confiture de framboises pour moi
Rouler délicatement le biscuit
Faire fondre 100 g de chocolat + 40 g de beurre + 2 CS d'eau
Recouvrir la bûche
Décorer et mettre au frais
Et le tour est joué
Recette rapide et économique !
Idéale également en cas de goûter improvisé !
Facile à faire avec ses enfants !
26 décembre 2007
Timbale d'escargots
Notre repas de Noël, avec la famille au complet, est déjà terminé !
Autant vous dire que nous en avons bien profité !
Et surtout, nous avons très bien mangé !
Ma maman a eu plein de bonne idées !
Toutes testées et approuvées à l'unanimité !
C'est avec plaisir que je vous présente cette entrée !
Délicieuse, simple et facile à réaliser !
Timbale d'escargots
(pr 4 personnes)
4 douzaines d'escargots
150 g de beurre + ail + persil ou 1/2 d'un pain de beurre d'escargot
3 c à soupe de crème fraîche
1 gros bulbe de fenouil ou 4 petits
4 c à soupe de pastis
sel poivre
Peler le fenouil en retirant les grosses fibres
Couper le trognon
Couper en petits morceaux
Saler, poivrer
Cuire 20 mn à feu moyen en remuant
Cette partie de la recette peut très bien se préparer la veille !
Ajouter les 4 cuillères de pastis
et laisser en attente hors du feu
Egoutter les escargots
puis passer les sous l'eau chaude
Ajouter les au fenouil
Faire revenir 10 mn
Ajouter la crème 2 mn avant la fin et remuer sur feu vif
Servir dans des bouchées feuilletés
Voilà,
c'est une recette qui a le mérite d'être gouteuse et très digeste !
22 décembre 2007
Joyeuses fêtes
Joyeuses fêtes de fin d'année à tous et à toutes !
30 novembre 2007
Magret séché maison !
Petit rappel utile :
Il est temps de préparer votre magret séché maison
si vous voulez en déguster quelques tranches à Noël !
Je vous remets telle quelle la recette que j'avais publiée précedemment !
Magret séché maison
1 magret de canard
Sel de Guérande
1 CS de poivre noir moulu
Versez du sel dans le fond d'une boite en plastique
Disposez le magret de canard dessus
face chair en dessous
Recouvrir complètement de sel
Laissez macérer 12 h à 18 h au réfrigérateur
Sortez le magret de canard de la boite
et passer le sous l'eau
retirez le sel en frottant avec un torchon
Bien le sécher
Parsemez de poivre la chair du magret
Emballez-le dans un torchon propre
Laissez-le sécher au minimum 3 semaines en bas du réfrigérateur
c'est la phase critique, l'attente.....!!!
Couper en fines tranches et déguster !
Pour les photos des tranches fines, il faudra patienter 3 semaines !
22 novembre 2007
Blog de Noël
A court d'idées pour Noël ?
Allez faire un tour sur le blog de Noël à l'initiative de Zoé !
Des idées de paniers garnis, de menus, de desserts, de décors....Tout y est !
A vous de sélectionner les idées qui vous correspondent !
Bonne lecture
03 novembre 2007
Pain express sans MAP
Et oui,
j'ai trouvé une recette géniale sur le blog de Cécile "occupe toi de tes oignons"
qui a eu la riche idée de nous dévoiler un secret de bloggueuse !
La même recette a également été testée avec succès
par Muriel du blog "Time 4 tea"
Faire du pain sans MAP, sans pétrissage, sans efforts ...
en 2 h, top chrono !
Oui, c'est possible !
Je vous remets la recette telle que je l'ai trouvée,
sans en changer une miette !
Pain sans pétrissage
375 g de farine
1/2 cs de levure de boulanger
1/2 cs de miel
25 cl d'eau
5 cl de lait
1 cc de sel
Tiédir au micro-ondes lait+ eau + miel
Ajouter la levure
Bien mélanger
Mettre farine + sel dans un autre saladier
Bien mélanger
Verser le mélange lait + eau + miel + levure
sur la farine
Mélanger sans pétrir
Saupoudrer d'une fine couche de farine,
couvrir le saladier d'un film afin que le tout soit hérmétique
Laisser lever 1h30 à température ambiante
Retourner le saladier sur un plan de travail fariné.
Farinez bien la pâte et découpez-la en 6 à 8 morceaux
(Comme Cécile, j'ai découpé ma pâte aux ciseaux !)
Déposez vos pâtons sur une plaque de four recouverte de papier cuisson
ou dans un moule à baguettes
Préchauffez votre four à 210°C, mettre un récipient rempli d'eau dans le four
Enfournez pour 20 minutes environ.
Tout simplement délicieux !
et à la portée de tout le monde...!