19 février 2009
Déjà 10 ans !
Mon grand a déjà 10 ans aujourd'hui !
Pour lui ce sera un gâteau au chocolat personnalisé
Mon fils lit beaucoup de romans et de BD
J'ai donc plastifié des images de couvertures de livres trouvées sur internet
et voilà le résultat :
Joyeux anniversaire Thomas !
31 janvier 2009
Quand les enfants cuisinent...
Un week-end, mon fils Thomas, 10 ans,
avait envie de préparer des verrines à sa façon !
Il m'a d'ailleurs dit
"mais pourquoi on doit toujours faire comme tu penses maman !"
Donc je suis allée acheter "ses" ingrédients
et je l'ai laissé oeuvrer seul en cuisine
pour éviter de donner mes conseils et idées toutes les 2 mn !
C'est plus fort que moi, donc c'est mieux que j'aille faire autre chose !
Et bien m'en a pris !
Résultat :
de délicieuses verrines colorées, fraîches et croquantes !
Verrines de Thomas
1 poivron rouge
1 poivron vert
tranches de saumon fumé
1 boite de St Moret
Couper les poivrons en petits dés
Mélanger le St Moret pour obtenir une texture souple
Alterner une couche de poivrons,
une couche de fromage fondu, une couche de saumon
et recommencer !
Voilà, simple et délicieux !
24 janvier 2009
Quiche parfaite !
Que faire avec les oeufs fraichement pondus par nos poulettes ?
gateaux, crêpes, omelettes....
Aujourd'hui je vous propose ma recette de quiche
je pense avoir enfin trouvé les proportions pour une texture parfaite...
...enfin parfaite à mon goût
Quiche
une pâte brisée ou feuilletée
1 tasse d'oeufs
1 tasse de lait
1 tasse de crème
lardons grillés
vous pouvez également ajouter un peu de comté rapé
(moi je n'en mets pas)
Mélanger oeufs + lait + crème
Faire griller les lardons
Etaler la pâte
Disposer les lardons dessus
Verser le mélange oeufs-lait-crème
Cuire à 200 °C environ 30 à 40 mn
euh, il en restait seulement la moitié
quand j'ai pensé à faire une photo !
Oups !!!
20 janvier 2009
Gateau d'anniversaire
Théo a eu 7 ans aujourd'hui !
J'avais envie de lui faire un gâteau original !
Des idées pleins la tête, multiples recettes trouvées sur de nombreux blogs ....
...mais c'était sans compter sur le travail d'équipe
et les envies de mon kiki !
Au final le gateau est certes très original
mais ne ressemble absolument pas du tout à mon idée de départ !
L'essentiel c'est qu'il correspondent aux attentes
gustatives et visuelles de Théo !
Joyeux anniversaire mon grand !
Pour info
la base est un gateau au yaourt découpé, décoré de smarties,
de piques à brochettes, de chamallows
et j'ai imprimé des "Théo 7 ans" que j'ai plastifiés
et piqués dans le gâteau pour le personnaliser encore plus !
17 janvier 2009
Investissement....judicieux !
Grâce aux conseils avertis de Marie,
j'ai investi dans un ustensile de cuisine
que j'avais jugé un peu trop vite inutile
avant de le tester et de l'approuver !
Le voici :
Finie la corvée de pommes,
démonstration en images
Et là j'ai eu envie d'un bon gâteau aux pommes et beurre salé...
en souvenir des bons gâteaux de ma grand-mère !
Le seul problème c'est que je l'ai fait sans recette,
au pifomètre si vous préférez !
ET vous quelle est votre recette de gâteau aux pommes ?
07 janvier 2009
Soupes, soupes, soupes !!!
Par les grands froids actuels et pour se remettre des repas copieux de fin d'année,
rien de tel qu'une bonne petite soupe pour réchauffer toute la famille !
Et surtout rien de plus facile et de plus rapide
que de préparer soi-même une bonne soupe maison !
Soupe (base)
1/2 à 1 l d'eau
2 Kub Or
légumes selon les goûts et la quantité de soupe désirée
Soupes classiques
poireaux + pommes de terre
courgettes + pommes de terre
carottes + tomates + pommes de terre
brocolis + pommes de terre
chou-fleur + pommes de terre
Tous les mélanges sont permis..!
L'avantage c'est que la soupe permet de recycler avantageusement
des restes de légumes
Le soir en hiver nous mangeons régulièrement soupe + fromage
Repas équilibré et facile à préparer !
ça me convient parfaitement !
Mon petit plus
Quand je cuisine une viande et qu'il me reste du jus de cuisson,
je le congèle pour l'incorporer dans mes soupes ultérieurement !
Pas de gâchis et des papilles conquises !
31 décembre 2008
Recette pour une bonne année !
Prendre 12 mois complets
Les nettoyer de tout ressentiment, haine et jalousie
Pour les rendre aussi frais et propres que possible
Maintenant couper chaque mois en tranches de 29, 30 ou 31 morceaux
Puis tout doucement, incorporer dans chaque journée
Un zeste de courage...une pincée de confiance...
une cuillère
de patience... une louche de travail...
Mélanger le tout avec de généreuses portions d'espoir, de fidélité,
de générosité et de douceur
Assaisonner le tout avec un soupçon de rêves,
une bolée de rires et une pleine tasse de bonne humeur
Verser maintenant la recette dans un grand bol d'amour,
et pour terminer...Décorer avec un sourire... servir avec tendresse...
Maintenant vous avez 365 jours
pour la savourer avec Amour et délicatesse...
25 décembre 2008
Joyeuses fêtes de fin d'année !
Joyeux noël à tous et à toutes !!!
21 décembre 2008
Idées pour les petits budgets !
Chaque fin d'année,
nous sommes à la recherche de recettes originales
pour satisfaire nos convives et se faire un petit plaisir gustatif ....
Cette année est un peu différente.....
les budgets sont serrés......
mais ce n'est pas une raison pour se priver d'un bon repas !
Je pense que les plaisirs simples sont souvent les meilleurs
et qu'il est tout à fait possible de préparer un repas de fête
sans se ruiner !
Je vous propose donc un rappel de recettes simples à réaliser,
délicieuses et surtout abordables !
Apéritif
Rien de tel que quelques bouchées apéritives
réalisées soit même...en petites quantités
pour éviter que vos invités ne soient rassasiés dès l'apéritif !
Bouchées au chorizo
Palmiers, Feuilletés
Pain de thon coupé en petits dés ou en madeleines
Blinis, rillettes de sardines, beurre de roquefort, tapenade maison
Vous pouvez également préparer des veloutés
(champignons, navets, chou-fleur...)
à servir dans des verrines
c'est digeste et ça change des traditionnels apéritifs
Entrées
Pas les moyens d'acheter du foie gras ?
Le Délice aux foies de volaille fera parfaitement l'affaire !
Un peu de foie gras ?
Pain perdu au foie gras
Salade de magrets séchés maison, poires, foie gras (facultatif)
Plutôt poisson ?
Terrine de cabillaud au brocolis
Terrine macédoine-surimi
Flan aux 2 saumons
Avec des escargots en boite ?
Timbale d'escargots
Pas d'inquiétude,
les idées de dessert et de petits plaisirs sucrés
feront l'objet d'un prochain message...rapidement
17 décembre 2008
Que faire avec les magrets séchés maison ?
Encore une recette largement inspirée de celle trouvée sur Marmiton
Une entrée facile à réaliser et du plus bel effet visuel et gustatif !
Et qui permet d'utiliser vos magrets séchés maison !
ça vous tente ?
Et bien lisez la suite :
Salade magrets fumés, poires, foie gras
Salade (mâche, mesclun, jeunes pousses...)
12 à 16 tranches de magrets fumés
champignons de Paris
1 à 2 poires
dés de foie gras (facultatif, selon les budgets)
Vinaigrette
1 CS de sucre
2 pincées de sel
2 CS de vinaigre balsamique
4 CS d'huile
poivre
Préparer la vinaigrette
sel + sucre + vinaigre
Bien mélanger jusqu'à dissolution du sucre + sel
Ajouter huile + poivre
Bien émulsionner
Couper la poire en dés
Citronner légèrement les dés pour éviter qu'ils noircissent
Couper les champignons en fines lamelles
Couper le foie gras en dés
Moi, j'ai tout préparé à l'avance et
j'ai conservé les ingrédients dans des boites hermétiques
De cette façon je n'ai plus qu'à dresser mes assiettes au dernier moment !
Le mélange des saveurs est une vraie réussite
Vous pouvez très bien rajouter des noix, des raisins secs.....!