21 décembre 2008
Idées pour les petits budgets !
Chaque fin d'année,
nous sommes à la recherche de recettes originales
pour satisfaire nos convives et se faire un petit plaisir gustatif ....
Cette année est un peu différente.....
les budgets sont serrés......
mais ce n'est pas une raison pour se priver d'un bon repas !
Je pense que les plaisirs simples sont souvent les meilleurs
et qu'il est tout à fait possible de préparer un repas de fête
sans se ruiner !
Je vous propose donc un rappel de recettes simples à réaliser,
délicieuses et surtout abordables !
Apéritif
Rien de tel que quelques bouchées apéritives
réalisées soit même...en petites quantités
pour éviter que vos invités ne soient rassasiés dès l'apéritif !
Bouchées au chorizo
Palmiers, Feuilletés
Pain de thon coupé en petits dés ou en madeleines
Blinis, rillettes de sardines, beurre de roquefort, tapenade maison
Vous pouvez également préparer des veloutés
(champignons, navets, chou-fleur...)
à servir dans des verrines
c'est digeste et ça change des traditionnels apéritifs
Entrées
Pas les moyens d'acheter du foie gras ?
Le Délice aux foies de volaille fera parfaitement l'affaire !
Un peu de foie gras ?
Pain perdu au foie gras
Salade de magrets séchés maison, poires, foie gras (facultatif)
Plutôt poisson ?
Terrine de cabillaud au brocolis
Terrine macédoine-surimi
Flan aux 2 saumons
Avec des escargots en boite ?
Timbale d'escargots
Pas d'inquiétude,
les idées de dessert et de petits plaisirs sucrés
feront l'objet d'un prochain message...rapidement
14 octobre 2007
Une cuillère de sirop....de thym ?
Cette semaine ma maman m'a offert
une petite bouteille de sirop de thym fait maison
Je ne connaissais pas du tout
et franchement c'est un véritable régal pour les papilles !
On peut très bien prendre ce sirop
en cas de maux de gorge légers ou de toux passagère !
Mais mon âme de cuisinière reprenant le dessus,
je crois bien que je vais plutôt l'utiliser à des fins culinaires....
...pour déglacer un rôti par exemple !!!
Alors voici la formule magique du sirop de thym maison
Sirop de thym
2 bols de thym (feuilles et branches)
1 litre d'eau
1 kg de sucre
Mettre le thym dans un récipient
Verser l'eau bouillante dessus
Laisser infuser à couvert pendant une journée
Filtrer le jus obtenu
Ajouter le sucre
Faire cuire 1h à petit feu
Ecumer
Mettre en bouteille quand le sirop est refroidi
29 octobre 2006
ça sent le vinaigre !
Hier, opération vitres !
Les mouches n'arrêtent pas de prendre mes vitres pour des toilettes géants !
Résultat, des vitres pas nettes du tout !
J'ai donc pris les choses en main !
Autant vous dire que comme nombre d'entre vous,
j'ai déjà essayé un certain nombre de produits miracles
qui m'ont tous laissé une sensation de "pas terrible le résultat" !
Hier j'ai donc essayé les chiffons microfibres, spécial vitres,
achetés à Lidl pour une modique somme !
J'ai mis du vinaigre blanc sur un chiffon et j'ai frotté délicatement mes vitres !
Je vous rassure tout de suite, l'odeur est parfaitement supportable et se dissipe assez rapidement
Puis j'ai essuyé les vitres avec le chiffon sec
Résultat PARFAIT !
Pas une trace et pourtant il y avait du soleil hier !
Morale de l'histoire :
Pas la peine d'investir dans des produits couteux et inefficaces,
pensez tout simplement vinaigre blanc !
05 octobre 2006
Précieuses minutes...!!!
Afin de gagner encore quelques précieuses minutes, j'ai mis par écrit sur une feuille les recettes simples et rapides que je réalise le plus souvent ! J'ai plastifiée cette feuille et elle figure désormais en bonne place au milieu du frigo !
Plus besoin de sortir le gros livre de recettes ou de retrouver le magazine de cuisine dont j'ai besoin !!
Un coup d'oeil furtif sur la porte du frigo suffit !!
Ingrédients et temps de cuisson apparaissent en un clin d'oeil !
Facile et très pratique,
il suffisait d'y penser !!