26 août 2008
Idées barbecue
Afin de changer du traditionnel barbecue : saucisses, côtes de porc
je vous propose aujourd'hui une recette toute simple, colorée et délicieuse !
Brochettes Poulet-Abricot-Curry
moutarde
curry
huile d'olive
escalopes de poulet
abricots secs
oignons
Préparer une marinade
2 CS moutarde + 2 CC curry + 2CS huile d'olive
Bien mélanger
Découper les escalopes de poulet en cubes
Mettre mariner le tout
Faire les brochettes en alternant viande, abricots, oignons
Cuire au barbecue
Régalez vous !
08 août 2008
Ailes moutardées
Une petite idée barbecue, ça vous dit ?
Une idée rapide, originale et économique !
Ailes de poulet marinées
Ailes de poulet
moutarde
huile d'olive
herbes de Provence
Dans un bol mélanger environ
2 CS de moutarde
2 CS huile d'olive
1 CC d'herbes de Provence
Badigeonner les ailes de poulet avec le mélange obtenu
Laisser mariner
Cuire au barbecue
13 septembre 2006
Que va t-on manger à midi ? Telle est la question !
11 h 20 Toujours rien de prêt pour midi !
Il va falloir que je m'affole un peu !
Mais pas de panique :
il fait beau donc le barbecue électrique ne demande qu'à chauffer !
Hier j'ai acheté des filets de lingue en promotion !
(Pour info, il y a quelques grosses arêtes facile à enlever dans ce poisson à la chair savoureuse !)
J'ai envie de cuisiner léger pour essayer d'éliminer les quelques kilos superflus accumulés pendant les vacances !
Donc au menu :
Filets de lingue en papillotes
au barbecue (ou au four)
L'avantage de cette recette, c'est sa rapidité !
10 minutes maxi de préparation
20 à 30mn de cuisson environ
Pas ou peu de surveillance
L'idéal pour une maman au planning chargé voire surchargé !
Ingrédients pour 2 personnes
1 gros filet de lingue coupé en 2
1 carotte rapée
4 c soupe de vin blanc
2 c soupe de citron
2 branches d'estragon
4 branches de thym
sel - poivre
Lasse du papier aluminium qui se déchire et qui coule, j'ai opté pour les moules en aluminium !
Je n'avais plus que cette taille et cette forme en réserve !
un moule par filet et par personne
Déposer la branche d'estragon au fond du moule et mettre délicatement le filet de lingue dessus
Ajouter sel poivre + 2 c à soupe de vin blanc + 1 c à soupe de citron
Mettre la carotte rapée sur le poisson et déposer les branches de thym par dessus
Fermer la "papillote" avec du papier alu ce qui donne le résultat suivant :
Et là, ô miracle, vous avez environ 30 minutes de tranquillité ! que dis-je !
Plutôt 30 minutes pour faire tout ce que vous n'avez pas encore eu le temps de faire depuis le lever du soleil :
préparer la purée de légumes du petit dernier, trier et ranger les vêtements des 2 plus grands, ranger la maison, passer l'aspirateur, trier les papiers, payer les factures, .................
STOP
Vos 30 min de soit-disant tranquillité ont été largement utilisées !
Soulever délicatement le papier alu en evitant de se brûler et vous obtenez ça :
Il ne reste plus qu'à déposer le tout dans une assiette et d'accommoder avec le légume de votre choix !
Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !!
