18 mai 2009
2 heures au frais seulement !!!!
Encore une recette spéciale dernière minute !
Encore une recette trouvée sur Marmiton !
Encore une recette testée et approuvée par toute la famille !
Envie de chocolat ?
Laissez vous tenter par cette recette de mousse au chocolat
prête à être dégustée en 2 h !
Seulement 2h de temps de prise au frigo, pas mal, non ?
Mousse au chocolat...express
pour 4 personnes
100 g chocolat noir
20g de beurre
35 g de crème fraiche
2 jaunes d'oeufs
2 blancs d'oeufs
15 g sucre en poudre
Monter les blancs en neige très ferme et ajouter le sucre
Faire fondre le chocolat et le beurre
(moi c'est version micro-ondes)
Ajouter la crème + les jaunes d'oeufs au mélange chocolat-beurre
Bien mélanger le tout
Ajouter les blancs en neige délicatement
Verser la mousse dans des ramequins individuels
Laisser au frais pendant 2 h avant de déguster
Je parie que la prochaine fois, vous doublerez les proportions
08 mai 2009
Mascarpone glacé
Une recette trouvée sur Marmiton qui a connu un beau succès à la maison
Un dessert qui se prépare la veille et qui ne nécessite pas de cuisson
Mascarpone Glacé
250 g de mascarpone
3 oeufs
4 CS de sucre + 1 CS pour les noix
2 CS de rhum
Vanille en poudre ou sucre vanillé
Blanchir le mélange jaunes d'oeufs + sucre
Fouetter le mascarpone et l'ajouter aux jaunes d'oeufs + sucre
Bien mélanger
Ajouter rhum + vanille à ce mélange
Battre les blancs en neige et
les ajouter délicatement
à la préparation jaunes d'oeufs + sucre + mascarpone
Hacher les noix au robot et les faire revenir dans une poêle très chaude
en ajoutant le sucre pour la caramélisation
Attention opération très délicate, à surveiller de très très près !!!!
Laisser refroidir les noix puis les ajouter au mélange
Mettre la préparation dans un moule en silicone et laisser une nuit au congélateur
Comme vous pouvez le voir,
j'avais rajouté des pépites de chocolat au fond de mon moule
Je vous ai donné la base du mascarpone glacé,
maintenant à vous de trouver les meilleures associations
et de décliner celles-ci au gré de vos envies ...!
Ce n'est pas mal du tout en portions individuelles également !
Voilà, vous savez tout !
05 avril 2009
A la dernière minute ...!
Pfff, déjà un mois que je n'ai rien publié .....faute de temps !
Et le changement d'heure n'a rien arrangé !
Aujourd'hui je vous propose une recette de flan pâtissier
simple et rapide à réaliser !
Normal pour une maman toujours pressée !
Recette trouvée chez Sandra
Flan Pâtissier express
6 oeufs
200 g sucre
75 g farine
75 g maizena
650 ml de lait
350 ml de crème liquide
vanille en poudre
Faire chauffer le mélange lait + crème
Dans un saladier,
mélanger oeufs + sucre + farine + maizena + vanille
Verser le lait + crème en battant bien le tout
Verser dans un plat recouvert de papier sulfurisé
ou tout simplement beurré
Cuire environ 30 mn à 200 °C
Des invités à l'improviste ?
Dessert tout trouvé !
Simple, rapide et surtout excellent !
14 novembre 2008
Un peu tard !
Aujourd'hui je trouve enfin le temps
de publier la recette de la tarte aux framboises de ma maman !
Mieux vaut tard que jamais n'est pas Martine ?
Bon d'accord, la saison des framboises est terminée, je vous l'accorde
mais heureusement
cette tarte se réalise avec des framboises surgelées !
OUF !
Tarte aux framboises
250 g de farine
125 g de beurre
1/2 verre d'eau tiède
framboises surgelées
6 jaunes d'oeufs
150 g de sucre
3 blancs en neige
Préparer et étaler la pâte à tarte
(prenez une pâte sablée toute prête en cas de manque de temps)
Mélanger jaune d'oeufs + sucre
Ajouter délicatement les blancs en neige
Recouvrir la pâte à tarte de framboises surgelées
Verser le mélange sur les framboises
Cuire environ 20 à 30 mn à 200°C
20 octobre 2008
Gaufres
Ce week-end, nous avons fait des gaufres !
Pas facile de sélectionner une recette parmi toutes les autres !
Mais finalement c'est sur Marmiton que j'ai trouvé mon bonheur
........comme souvent !
J'ai donc testé avec succès les gaufres de tata Dédé
Gaufres
(16 gaufres environ)
250 g de farine
3 oeufs
une pincée de sel
125 g de sucre
1 verre de lait
1 verre de bière
1 cuillère à café de levure chimique
100 g de beurre fondu
Mélanger farine + levure + sucre + jaunes d'oeufs
Ajouter ensuite la bière + le lait + le beurre fondu
puis ajouter délicatement les blancs d'oeuf en neige.
Laisser reposer 2-3 heures
Verser la préparation dans un moule à gaufres ou un gaufrier
puis faire cuire 3 à 5 min
et l'astuce c'est de les réchauffer dans le grill-pain
quand on les a préparées à l'avance
Recette idéale à préparer avec vos enfants
et à déguster avec vos enfants !
11 septembre 2006
Le crumble dans tous ses états !
Il me restait quelques quetsches à utiliser et des pommes à profusion donc aujourd'hui j'ai préparé un délicieux crumble pour le goûter de mes enfants !!! Et j'ai pensé aux photos !!! C'est ma première recette illustrée !! Tout arrive à qui sait attendre !
Crumble pommes-quetsches
Cette recette peut se décliner avec tous les fruits, selon les saisons, seuls ou astucieusement mélangés !
Je laisse libre cours à votre imagination !
Ingrédients :
15 ou 20 quetsches environ
3 ou 4 pommes
100g farine - 100g sucre - 100g poudre d'amandes - 100g beurre fondu
Peler les pommes et les couper en petits morceaux
Dénoyauter les quetsches et les couper également en petits morceaux
Disposer les fruits dans un plat à gratins
Mélanger farine + sucre + poudre d'amandes + beurre fondu
jusqu'à obtenir une pâte sablée en petits morceaux
Emietter le mélange obtenu sur les fruits
Faire cuire environ 30 mn au four à 220° jusqu'à ce que le mélange sablé brunisse
(les durées de cuisson peuvent varier, tout dépend du four !)
A déguster tiède avec une boule de glace pour les plus gourmands,
ou froid ...
Et voilà le tour est joué ! Bon appétit !
Mes petits trucs et astuces :
Si les fruits sont peu sucrés, je les saupoudre d'une cuillère de sucre ou avant de verser le mélange sablé.
Si les fruits sont peu juteux, je verse un peu d'eau sur les fruits avant de verser le mélange sablé.