05 novembre 2008
Les sablés de Patrice
Enfin une recette de sablés qui donne une pâte facile à étaler !
Je laisse faire mes garçons tellement c'est simple !
C'est la recette de Patrice,
qui a eu la bonne idée de nous en préparer une tournée pour le café !
Et en plus il nous a livré ses secrets de fabrication !
1000 mercis Patrice !
Sablés
(40 de taille moyenne environ)
300 g de farine
150 g de sucre
125 g de beurre
1 oeuf
1 pincée de sel
1 à 2 cc d'épices selon les goûts
(cannelle, gingembre, 4 épices..)
Bien mélanger tous les ingrédients
jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte
Pour gagner du temps
et surtout pour éviter d'avoir les mains pleines de pâte en cas d'urgence,
(bêtises en tout genre des enfants, je passe sur les détails !)
j'avoue que je fais la pâte dans ma machine à pain !
On peut dire qu'elle se fait toute seule ou presque
Etaler la pâte au rouleau et découper les formes désirées
2 conseils :
Essayer de garder la même forme et la même épaisseur pour tous les sablés
Ne pas trop manipuler la pâte sinon elle durcit à la cuisson
Cuire à 175 °C environ 15 mn
Bien surveiller la cuisson pour éviter des sablés trop cuits ou brûlés !
Quelle maman n'a jamais rencontré ce genre de déboires ?
Mettre une tournée de sablés au four, partir 2 mn faire autre chose
puis autre chose et il y a tellement de choses à faire....!
Résultat : sablés oubliés = sablés cramés !
Donc 15 mn de pause avec un bouquin devant le four !
Bonne dégustation !
02 novembre 2006
Inratables !
Le froid revient à grand pas en Franche-Comté,
c'est pourquoi je vous propose une recette simple, facile et rapide
qui permettra de réchauffer les coeurs
le temps d'un goûter !
Cookies
(environ 20 cookies de taille moyenne)
105g de beurre
1 oeuf
100g farine
75g sucre roux
2 cc cacao
1 sachet sucre vanillé
1/2 sachet levure
80g de noisettes
150g de pépites de chocolat
Mélanger la farine + levure + sucre roux + sucre vanillé + cacao
Ajouter l'oeuf, mélanger à nouveau
Incorporer le beurre fondu
Ajouter en dernier les pépites de chocolat et les noisettes
Composer des petits tas de pâte à cookies
sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Faire cuire environ 10 à 15 mn à 180°
Attention de bien surveiller la cuisson,
car trop cuits ils seront moins bons !!!!
A déguster sans modération !