17 décembre 2008
Que faire avec les magrets séchés maison ?
Encore une recette largement inspirée de celle trouvée sur Marmiton
Une entrée facile à réaliser et du plus bel effet visuel et gustatif !
Et qui permet d'utiliser vos magrets séchés maison !
ça vous tente ?
Et bien lisez la suite :
Salade magrets fumés, poires, foie gras
Salade (mâche, mesclun, jeunes pousses...)
12 à 16 tranches de magrets fumés
champignons de Paris
1 à 2 poires
dés de foie gras (facultatif, selon les budgets)
Vinaigrette
1 CS de sucre
2 pincées de sel
2 CS de vinaigre balsamique
4 CS d'huile
poivre
Préparer la vinaigrette
sel + sucre + vinaigre
Bien mélanger jusqu'à dissolution du sucre + sel
Ajouter huile + poivre
Bien émulsionner
Couper la poire en dés
Citronner légèrement les dés pour éviter qu'ils noircissent
Couper les champignons en fines lamelles
Couper le foie gras en dés
Moi, j'ai tout préparé à l'avance et
j'ai conservé les ingrédients dans des boites hermétiques
De cette façon je n'ai plus qu'à dresser mes assiettes au dernier moment !
Le mélange des saveurs est une vraie réussite
Vous pouvez très bien rajouter des noix, des raisins secs.....!
05 novembre 2006
Goûter gourmand !
Dernier jour de vacances pour mes p'tits loulous !
Demain ils reprennent le chemin de l'école...
Un petit plaisir avant de reprendre le rythme éffrené de l'école,
les réveils difficiles, les devoirs, les courses,
les activités sportives, les rdz-vous chez le médecin,
les fêtes chez les copains...
Recette trouvée sur le site de Sophie Dudemaine
Roulés
aux poires et pépites de chocolat
1 pâte feuilletée
100 g beurre
100 g poudre d'amandes
100 g de sucre glace
1 oeuf
1 petite boite de poires
qqs pépites de chocolat
Melanger sucre + poudre d'amandes + beurre fondu + oeuf
Etaler le mélange obtenu sur la pâte feuilletée
Parsemer le tout de pépites de chocolat
Déposer les poires coupées en 2 sur le bord
puis rouler délicatement la pâte
La poire se retrouve ainsi au centre du roulé
Couper en tronçons
Faire cuire environ 20 mn à 200 °
Voilà tout simplement
comment régaler astucieusement
vos petits garnements gourmands !
Pas d'inquiétude, les roulés se détachent facilement !
Bonne reprise à tous et à toutes !