31 janvier 2009
Quand les enfants cuisinent...
Un week-end, mon fils Thomas, 10 ans,
avait envie de préparer des verrines à sa façon !
Il m'a d'ailleurs dit
"mais pourquoi on doit toujours faire comme tu penses maman !"
Donc je suis allée acheter "ses" ingrédients
et je l'ai laissé oeuvrer seul en cuisine
pour éviter de donner mes conseils et idées toutes les 2 mn !
C'est plus fort que moi, donc c'est mieux que j'aille faire autre chose !
Et bien m'en a pris !
Résultat :
de délicieuses verrines colorées, fraîches et croquantes !
Verrines de Thomas
1 poivron rouge
1 poivron vert
tranches de saumon fumé
1 boite de St Moret
Couper les poivrons en petits dés
Mélanger le St Moret pour obtenir une texture souple
Alterner une couche de poivrons,
une couche de fromage fondu, une couche de saumon
et recommencer !
Voilà, simple et délicieux !
20 août 2008
Hum...........des poivrons !
J'avais gouté il y a déjà un certain temps
une salade de poivrons fondante et très fraiche !
J'avoue que jusqu'à maintenant
je trouvais la préparation un peu longue et fastidieuse
mais qui ne tente rien, n'a rien !
Recette encore meilleure préparée la veille !
Salade de poivrons grillés
8 à 10 poivrons multicolores
(jaunes, rouges, verts)
ail
huile d'olive
vinaigre balsamique
J'ai testé 2 manières de faire :
1/ mettre les poivrons entiers au four
2/ mettre les tranches de poivrons déjà épépinés au four
Sans aucune hésitation, la 2eme version va beaucoup mieux et surtout plus vite !
Donc je reprends
Epépiner les poivrons, les couper en tranches
Déposer les tranches de poivrons sur une plaque de four
recouverte de papier sulfurisé, face peau au dessus
Cuire environ 45mn à 200°C
Un conseil : bien surveiller la cuisson,
tourner éventuellement la plaque de four dans l'autre sens
Dès que la peau des poivrons est noire,
les sortir du four et les enfermer dans un sac plastique
de manière hermétique
Laisser refroidir dans le sac
Oter la peau des poivrons et découper les en lanières
(Elle se détache assez facilement) 
Garder le jus de poivrons
Ajouter 2 CS d'huile d'olive + 1 CS de vinaigre balsamique +
1 gousse d'ail écrasée
Bien mélanger le tout et laisser mariner
Servir très frais