23 mai 2009
Apéritif légumes
Une idée originale pour l'apéritif ?
Je vous propose aujourd'hui de préparer un apéritif qui change un peu !
Fini les petits gâteaux hyper-caloriques, vive les légumes !
J'suis tendance, non ?
L'avantage de cette recette,
c'est qu'elle se prépare à l'avance,
très pratique !
Rapé de légumes
1 carotte
1 courgette
une dizaine de radis
1/2 citron
1 CS de miel
1 CS vinaigre balsamique
1 échalote finement ciselée
2 pincées de curry
2 pincées de 4 épices
sel
poivre
Râper tous les légumes
Bien mélanger avec le jus de citron
Réserver au frais
Mettre échalotes + vinaigre + miel + épices
(moi je n'ai pas mis de 4 épices)
Porter à ébullition
Verser ce mélange bouillant sur les légumes rapés
Bien mélanger
Laisser mariner 2 à 3 h au frigo
Vous pouvez présenter les légumes dans des cuillères ou en verrine !
C'est délicieux, c'est frais et ça change !
Merci Cathy de nous avoir fait gouter cette préparation riche en saveurs
Vous pouvez bien sûr décliner cette recette avec les légumes de votre choix
(carottes, courgettes, céleri, poivron....)
Alors, ça vous tente ?
18 mai 2009
2 heures au frais seulement !!!!
Encore une recette spéciale dernière minute !
Encore une recette trouvée sur Marmiton !
Encore une recette testée et approuvée par toute la famille !
Envie de chocolat ?
Laissez vous tenter par cette recette de mousse au chocolat
prête à être dégustée en 2 h !
Seulement 2h de temps de prise au frigo, pas mal, non ?
Mousse au chocolat...express
pour 4 personnes
100 g chocolat noir
20g de beurre
35 g de crème fraiche
2 jaunes d'oeufs
2 blancs d'oeufs
15 g sucre en poudre
Monter les blancs en neige très ferme et ajouter le sucre
Faire fondre le chocolat et le beurre
(moi c'est version micro-ondes)
Ajouter la crème + les jaunes d'oeufs au mélange chocolat-beurre
Bien mélanger le tout
Ajouter les blancs en neige délicatement
Verser la mousse dans des ramequins individuels
Laisser au frais pendant 2 h avant de déguster
Je parie que la prochaine fois, vous doublerez les proportions
02 novembre 2008
Multiplié par 2, c'est encore mieux !
En mars dernier, je vous faisait découvrir la galette au fromage.
La recette parfaite pour un repas du soir vite préparé avec peu d'ingrédients !
L'idéal quand on n'a pas d'idées pour un soir, n'est ce pas Corinne ?
Depuis, j'ai apporté quelques modifications
qui rendent la galette encore plus moelleuse, plus gouteuse...
J'ai tout simplement doublé les doses initiales
et je rajoute des dés de jambon à la préparation
Galette au fromage
2 verres de lait
2 verres de farine
4 oeufs
300 à 400 g de fromage divers rapés ou émiettés
Petits morceaux de jambon ou bacon ou lardons
poivre
Mélanger tous les ingrédients
Verser dans un moule à tarte
préalablement recouvert d'une feuille de papier sulfurisé
Après 35 mn à 200°C, vous obtenez ça :
Appétissante, non ?
14 octobre 2006
E-thon-nant !
Voici une recette facile, économique et délicieuse bien sûr !
Les enfants adorent ce plat qui s'accomode
aussi bien chaud avec une sauce tomate au basilic
que froid avec une mayonnaise !
Le pain de thon
3 oeufs
75g farine
20 cl lait
10 cl huile
1 cc de levure
1 boite de thon
125g de fromage rapé
Battre les oeufs en omelette
Ajouter la farine + lait + huile + levure
Bien mélanger le tout
Ajouter le thon egoutté et emietté
Ajouter le fromage
Bien mélanger le tout
Verser dans un moule à cake
Cuire environ 30 mn à 200 °
10 octobre 2006
Une omelette....améliorée !!
Une omelette c'est rapide à faire et ça dépanne bien quand on est pressée !
Malheureusement mon mari et mes garçons ne raffolent pas des omelettes classiques !!
Donc désormais je ne fais que des omelettes améliorées en fonction de ce qu'il y a dans mon frigo !
Omelette savoureuse
(pour 4)
4 oeufs + 1 verre de lait + 1 verre de crème (version classique)
3 pommes de terre
5 rondelles de chorizo
un peu de roquefort
1 petit oignon
quelques dés de jambon ou lardons
1 boite de champignons
Faire revenir l'oignon et les pommes de terre coupés en rondelles dans une poêle
Ajouter le jambon en dés ou les lardons et les champignons en morceaux
Ajouter les rondelles de chorizo coupées en 4
Bien mélanger le tout
Verser le mélange oeufs + lait + crème par dessus
Emietter le roquefort sur l'omelette
Cuire à feu doux
Soulever les bords de l'omelette pour faire couler le mélange oeufs + lait + crème au fond de la poêle
Déguster chaud !
Alors, qu'en dites vous ?
Vous pouvez décliner et varier cette recette
en mettant du comté rapé à la place du roquefort par exemple,
en rajoutant un poivron vert ou rouge, une courgette...
A vous de voir ce qu'il y a dans votre frigo et de composer en fonction !
C'est vous l'artiste....culinaire !!!
03 octobre 2006
Ce soir, c'est tartiflette !
Il pleut, il pleut bergère .....
Tout le monde est frigorifié par cette pluie battante ? Envie d'un peu de réconfort ?
Que faire pour réchauffer nos chères têtes blondes ?
De la soupe ? non, on va attendre encore un peu que l'hiver s'installe !
J'entends d'ailleurs déjà les gémissements du genre "oh non, pas de la soupe !! ou "encore de la soupe ?"
Je ne suis pas encore prête pour les jérémiades
Donc j'opterais plutôt pour une tartiflette pour réchauffer le coeur de nos joyeux bambins !!
Mais une tartiflette vite faite !!
Tartiflette
(4 personnes)
Quelques pommes de terre (environ 10 ou 12 petites)
Une boite de lardons ou de dés de jambon
un petit oignon
1/2 reblochon
Commencer par faire cuire les pommes de terre 20 mn à l'eau
Les égoutter et les écraser grossièrement dans un plat à gratin !
Si vous avez du temps, vous pouvez les découper en rondelles mais je pense honnêtement que personne ne verra la différence et que ça ne vaut pas le coup de perdre 5 de nos précieuses minutes !!!
Faire revenir l'oignon et les lardons (ou dés de jambon) dans une poêle
Verser le tout sur les pommes de terre et mélanger rapidement
Couper des tranches de reblochon et déposer les sur le mélange pommes de terre-lardons-oignons
Faire subir une séance d'UV à notre tartiflette
four chaud 220° environ 15 à 20 mn
Je pense qu'aucune maman n'est à court d'idées pour occuper 15 à 20 minutes !!
C'est là, l'avantage de la cuisson au four !
AVANT
APRES
Et voilà, une petite salade verte et le tour est joué !
A bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !!!
01 octobre 2006
Original le clafoutis aux knackis !
Des enfants affamés ? Une maman fatiguée ? Une difficile journée ?
Un repas du soir vite préparé et vite avalé ?
Les enfants vont se régaler !
Rien de plus simple , notez les ingrédients :
Clafoutis aux knackis
1 pqt de 5 ou 10 knackis
1 verre de farine
15 cl de lait
40g de beurre
3 oeufs
sel
Bien mélanger farine + sel + lait + oeufs + beurre jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Verser le mélange obtenu sur les knackis coupées en petites rondelles
Cuire à four chaud (220°) environ 30 à 40 mn
(Ne pas trop faire cuire sinon c'est un peu sec)
A servir avec une salade verte
Alors, qu'en dites vous ?
Mes enfants adorent ce plat ! Et les vôtres ?
17 septembre 2006
Salade express
Vous ne savez pas quoi faire à manger ce soir ? Vous n'avez pas grand chose dans votre frigo ?
Vous n'avez pas envie de passer votre soirée dans la cuisine ?
Et bien oui, j'ai une solution !
Vous avez besoin de 3 fois rien pour faire cette salade et
en deux temps, trois mouvements
vous pouvez mettre une salade de pâtes au thon sur la table !
Magique !
Salade de pâtes au thon
(pour 4 personnes)
Ingrédients
500g de pâtes (coudes rayés,...)
1 boite de thon
1 pot de mayonnaise
1 oignon
Faire chauffer les pâtes environ 10mn, les égoutter et les passer sous l'eau froide
Dans un saladier, émietter le thon et le mélanger avec 2 c soupe de mayonnaise
Ajouter l'oignon coupé en petits dés
Bien mélanger et mettre au frais avant de servir
Pour colorer cette salade, il est tout à fait possible de rajouter
un poivron coupé en petits dés, ou une petite boite de petits pois.
Et voilà, le tour est joué !