10 novembre 2008
Accommoder les restes !
Je pense que plus que jamais,
il est nécessaire de savoir accommoder les restes
pour faire quelques économies et éviter tout gâchis.
Ce soir je vous propose
de faire une tarte salée déclinée
selon les restes du frigo et les goûts de chacun
Il ne reste pas toujours suffisamment pour
refaire un plat du soir mais en additionnant tous les restes
on obtient une magnifique tarte aux mille facettes
La preuve en images :
je ne mets pas d'ingrédients type
mais juste à titre d'exemple voilà ce que j'avais fait :
pâte à tarte maison
(250 g farine + 125 g beurre fondu + 1/2 verre d'eau)
Je l'ai recouverte de moutarde
ce soir là j'avais mis dans l'ordre
jambon - camembert
tomates - comté
courgettes - chèvre
poireaux - morbier
je précise que les poireaux et les courgettes
avaient déjà été cuisinés pour d'autres repas !
Restes par excellence !
Alors, qu'en pensez vous ?
j'espère que ça vous donne des idées !
02 novembre 2008
Multiplié par 2, c'est encore mieux !
En mars dernier, je vous faisait découvrir la galette au fromage.
La recette parfaite pour un repas du soir vite préparé avec peu d'ingrédients !
L'idéal quand on n'a pas d'idées pour un soir, n'est ce pas Corinne ?
Depuis, j'ai apporté quelques modifications
qui rendent la galette encore plus moelleuse, plus gouteuse...
J'ai tout simplement doublé les doses initiales
et je rajoute des dés de jambon à la préparation
Galette au fromage
2 verres de lait
2 verres de farine
4 oeufs
300 à 400 g de fromage divers rapés ou émiettés
Petits morceaux de jambon ou bacon ou lardons
poivre
Mélanger tous les ingrédients
Verser dans un moule à tarte
préalablement recouvert d'une feuille de papier sulfurisé
Après 35 mn à 200°C, vous obtenez ça :
Appétissante, non ?
20 octobre 2006
Façon originale de manger des oeufs
En regardant Télématin mardi matin, sophie Dudemaine présentait une façon originale de faire des croque-monsieur.
J'avoue que j'étais assez sceptique mais j'ai tout de même eu envie de gouter !
Le soir même je testais cette recette en modifiant quelques éléments.
Système D oblige, j'ai adapté la recette avec ce que j'avais dans mon frigo !
Vous trouverez la recette originale en cliquant ici
Croque monsieur
Pour 4 personnes
8 tranches de pain de mie
4 tranches de fromage à raclette
4 tranches de jambon blanc
4 oeufs
2 cuil à soupe d’huile de tournesol
Beurrer 4 tranches de pain de mie.
Poser par-dessus les tranches de jambon coupées à la dimension du pain de mie.
Découper le centre des 4 autres tranches de pain à l’aide d’un verre.
Poser-les dans une poêle huilée à feu moyen.
Casser un œuf dans le centre évidé du pain de mie.
Laisser cuire 2 minutes.
Poser la tranche de raclette sur l'oeuf et retourner délicatement les tranches de pain
Laissez cuire encore 1 minute environ.
Mettre la tranche de pain de mie + oeuf + fromage sur le jambon
Je les ai servis avec une salade d'endives
Un vrai régal, c'est moelleux !!
Une autre façon de manger des oeufs !!
14 octobre 2006
E-thon-nant !
Voici une recette facile, économique et délicieuse bien sûr !
Les enfants adorent ce plat qui s'accomode
aussi bien chaud avec une sauce tomate au basilic
que froid avec une mayonnaise !
Le pain de thon
3 oeufs
75g farine
20 cl lait
10 cl huile
1 cc de levure
1 boite de thon
125g de fromage rapé
Battre les oeufs en omelette
Ajouter la farine + lait + huile + levure
Bien mélanger le tout
Ajouter le thon egoutté et emietté
Ajouter le fromage
Bien mélanger le tout
Verser dans un moule à cake
Cuire environ 30 mn à 200 °
10 octobre 2006
Une omelette....améliorée !!
Une omelette c'est rapide à faire et ça dépanne bien quand on est pressée !
Malheureusement mon mari et mes garçons ne raffolent pas des omelettes classiques !!
Donc désormais je ne fais que des omelettes améliorées en fonction de ce qu'il y a dans mon frigo !
Omelette savoureuse
(pour 4)
4 oeufs + 1 verre de lait + 1 verre de crème (version classique)
3 pommes de terre
5 rondelles de chorizo
un peu de roquefort
1 petit oignon
quelques dés de jambon ou lardons
1 boite de champignons
Faire revenir l'oignon et les pommes de terre coupés en rondelles dans une poêle
Ajouter le jambon en dés ou les lardons et les champignons en morceaux
Ajouter les rondelles de chorizo coupées en 4
Bien mélanger le tout
Verser le mélange oeufs + lait + crème par dessus
Emietter le roquefort sur l'omelette
Cuire à feu doux
Soulever les bords de l'omelette pour faire couler le mélange oeufs + lait + crème au fond de la poêle
Déguster chaud !
Alors, qu'en dites vous ?
Vous pouvez décliner et varier cette recette
en mettant du comté rapé à la place du roquefort par exemple,
en rajoutant un poivron vert ou rouge, une courgette...
A vous de voir ce qu'il y a dans votre frigo et de composer en fonction !
C'est vous l'artiste....culinaire !!!
01 octobre 2006
Original le clafoutis aux knackis !
Des enfants affamés ? Une maman fatiguée ? Une difficile journée ?
Un repas du soir vite préparé et vite avalé ?
Les enfants vont se régaler !
Rien de plus simple , notez les ingrédients :
Clafoutis aux knackis
1 pqt de 5 ou 10 knackis
1 verre de farine
15 cl de lait
40g de beurre
3 oeufs
sel
Bien mélanger farine + sel + lait + oeufs + beurre jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Verser le mélange obtenu sur les knackis coupées en petites rondelles
Cuire à four chaud (220°) environ 30 à 40 mn
(Ne pas trop faire cuire sinon c'est un peu sec)
A servir avec une salade verte
Alors, qu'en dites vous ?
Mes enfants adorent ce plat ! Et les vôtres ?
17 septembre 2006
Salade express
Vous ne savez pas quoi faire à manger ce soir ? Vous n'avez pas grand chose dans votre frigo ?
Vous n'avez pas envie de passer votre soirée dans la cuisine ?
Et bien oui, j'ai une solution !
Vous avez besoin de 3 fois rien pour faire cette salade et
en deux temps, trois mouvements
vous pouvez mettre une salade de pâtes au thon sur la table !
Magique !
Salade de pâtes au thon
(pour 4 personnes)
Ingrédients
500g de pâtes (coudes rayés,...)
1 boite de thon
1 pot de mayonnaise
1 oignon
Faire chauffer les pâtes environ 10mn, les égoutter et les passer sous l'eau froide
Dans un saladier, émietter le thon et le mélanger avec 2 c soupe de mayonnaise
Ajouter l'oignon coupé en petits dés
Bien mélanger et mettre au frais avant de servir
Pour colorer cette salade, il est tout à fait possible de rajouter
un poivron coupé en petits dés, ou une petite boite de petits pois.
Et voilà, le tour est joué !