17 février 2013

Tourte anti-gachis !

Pas très glamour comme titre, je vous l'accordemais tellement vrai et d'actualitéJ'ai réalisé cette tourte en utilisant uniquement les restes de mon frigo 2 pâtes feuilletées2 tranches de jambon1 reste de pommes de terre cuites à l'eaudu fromage (camembert, comté, morbier...)1 oeuf1/2 verre de farine1/2 verre de laitsel et poivre Etaler un disque de pâte feuilleté dans un mouleDisposer des lamelles de camembert ds le fondpuis rajouter le reste de pommes de terreet remettre des morceaux de fromage par dessusainsi que des morceaux de... [Lire la suite]
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13 octobre 2010

Petits flans salés

Des petits flans goutés cet été en vacances mais qui peuvent se servir à n'importe quel moment de l'année !Cette recette est idéale pour utiliser des restes de légumes et préparer en 2 temps 3 mouvements un repas du soir ! Parce qu'on manque toujours d'idées pour le repas du soir,et que ça fait du bien de changer de temps en temps nos habitudescar il faut bien l'avouer, ce sont souvent les mêmes recettesqui reviennent sur nos tables,surtout le soir quand nous sommes débordé(e)s... Petits flans salés un reste de... [Lire la suite]
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27 février 2010

Chaussons d'un soir

Pendant ma longue absence, j'ai fait quelques achats que vous découvrirez petit à petit ! Aujourd'hui je vous présente un ustensile qui me sert de temps en temps pour faire des chaussons "salés" avec il faut bien l'avouer des restes du frigo !L'art de tirer profit des restes et de les mettre en valeur...plutôt que d'entendre des "oh non, pas encore ça, on en a déjà mangé hier !!!Je trompe donc l'adversaire ...et voici mon arme fatale Chaussons d'un soir 1 pâte feuilletée Jambonmozarella A titre... [Lire la suite]
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19 février 2010

Que faire avec des restes de purée ?

Toujours dans l'esprit d'optimiser les restes,j'ai cherché une recette sur la blogosphère pour utiliser au mieux mon reste de purée ! Beaucoup d'idées trouvées mais celle-ci a retenu mon attention J'avoue, cette fois-ci c'était une purée Mous....ine !ça dépanne vite et bien de temps en temps même si le goût est loin de celui d'une bonne purée maison ! Galettes de purée 500 g de purée180 g de comté 2 œufs100 g de crème liquide90 g de farinePoivre  Mélanger purée + farine + crème + œufs battus + comté rapé +... [Lire la suite]
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05 mars 2009

Que faire avec des restes ?

Voilà une idée toute simple pour accommoder les restes et concocter un petit repas du soir sympa ! Timbales gratinéesPommes de terres cuites à l'eauSaucisse de morteau ou jambonSauce tomateCrèmeFromage rapéCouper la saucisse et les pommes de terre en petits morceauxRepartir dans les petits plats (moules à crème brulée pour moi) Dans un bol mélanger crème + sauce tomate + fromage rapé(je ne donne pas de quantité précise car tout dépend du nombre de plat que vous préparez !)     Verser sur les pommes de... [Lire la suite]
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10 novembre 2008

Accommoder les restes !

Je pense que plus que jamais, il est nécessaire de savoir accommoder les restes pour faire quelques économies et éviter tout gâchis.Ce soir je vous proposede faire une tarte salée déclinée selon les restes du frigo et les goûts de chacunIl ne reste pas toujours suffisamment pourrefaire un plat du soir mais en additionnant tous les restes on obtient une magnifique tarte aux mille facettesLa preuve en images :je ne mets pas d'ingrédients type mais juste à titre d'exemple voilà ce que j'avais fait :pâte à tarte maison(250 g farine + 125... [Lire la suite]
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31 octobre 2006

Que faire avec des restes de viande ?

Souvent, comme chez tout le monde je pense, lorsque vous faites un rôti ou un poulet, il en reste toujours un peu mais jamais suffisamment pour faire un repas ! Voici une solution parmi tant d'autres ! Je fais des Champignons farcis Restes de viande (porc, volaille, boeuf....)Pain rassis ou pain de mie1 petit verre de lait1 oeufherbes aromatiques1 oignonenviron 15 gros champignons frais Laver grossièrement les champignons et enlever le pied de chaque champignon Mixer la viande + oignon + pieds de champignons +... [Lire la suite]
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