05 mars 2009
Que faire avec des restes ?
Voilà une idée toute simple pour accommoder les restes
et concocter un petit repas du soir sympa !
Timbales gratinées
Pommes de terres cuites à l'eau
Saucisse de morteau ou jambon
Sauce tomate
Crème
Fromage rapé
Couper la saucisse et les pommes de terre en petits morceaux
Repartir dans les petits plats
(moules à crème brulée pour moi)
Dans un bol
mélanger crème + sauce tomate + fromage rapé
(je ne donne pas de quantité précise
car tout dépend du nombre de plat que vous préparez !)
Verser sur les pommes de terre-saucisse
Mettre au four à 200°c environ 20-25 mn
Déguster avec une salade verte
Recette à décliner suivant vos restes dans le frigo
(jambon, poulet, champignons....)
Bon appétit !
10 novembre 2008
Accommoder les restes !
Je pense que plus que jamais,
il est nécessaire de savoir accommoder les restes
pour faire quelques économies et éviter tout gâchis.
Ce soir je vous propose
de faire une tarte salée déclinée
selon les restes du frigo et les goûts de chacun
Il ne reste pas toujours suffisamment pour
refaire un plat du soir mais en additionnant tous les restes
on obtient une magnifique tarte aux mille facettes
La preuve en images :
je ne mets pas d'ingrédients type
mais juste à titre d'exemple voilà ce que j'avais fait :
pâte à tarte maison
(250 g farine + 125 g beurre fondu + 1/2 verre d'eau)
Je l'ai recouverte de moutarde
ce soir là j'avais mis dans l'ordre
jambon - camembert
tomates - comté
courgettes - chèvre
poireaux - morbier
je précise que les poireaux et les courgettes
avaient déjà été cuisinés pour d'autres repas !
Restes par excellence !
Alors, qu'en pensez vous ?
j'espère que ça vous donne des idées !
31 octobre 2006
Que faire avec des restes de viande ?
Souvent, comme chez tout le monde je pense,
lorsque vous faites un rôti ou un poulet,
il en reste toujours un peu mais jamais suffisamment pour faire un repas !
Voici une solution parmi tant d'autres !
Je fais des
Champignons farcis
Restes de viande (porc, volaille, boeuf....)
Pain rassis ou pain de mie
1 petit verre de lait
1 oeuf
herbes aromatiques
1 oignon
environ 15 gros champignons frais
Laver grossièrement les champignons et enlever le pied de chaque champignon
Mixer la viande + oignon + pieds de champignons + oeuf
Faire bouillir le lait et laisser tremper le pain dedans
Ajouter le pain trempé dans la farce et mixer à nouveau
Ajouter les herbes aromatiques
La farce doit être ni trop sèche, ni trop liquide
si elle est trop sèche rajouter un peu de lait ou un oeuf
Si elle est trop liquide, ajouter un peu de chapelure
Remplir chaque champignon avec de la farce
Si vous avez trop de farce et pas assez de champignons,
faites en plus des petits patés individuels
Mettre au four environ 45 mn
Régalez vous !
Encore un repas simple, rapide et surtout économique !!!
Vous pouvez servir ces champignons farcis
natures ou avec une sauce tomate,
avec du riz
ou avec une salade
Comme d'habitude,
laissez libre cours à votre inspiration du jour !