Potatoes maison
Une idée pour utiliser les petites pommes de terre
fastidieuses à éplucher
Une recette pour accompagner les grillades
et faire plaisir à notre famille
petits et grands
et surtout à papy !!!
Potatoes Maison
Pommes de terre
Huile d'olive
Epices
(chili, curry, herbes de provence)
Choisir des petites pommes de terre
Les laver sous l'eau
Les couper en quartiers
Mettre dans un saladier
Ajouter une ou plusieurs cuillères à soupe d'huile d'olive
(env 2 CS pour 800g de pommes de terre)
Saupoudrer d'épices
(plus ou moins selon vos goûts)
Bien mélanger le tout
Etaler les quartiers de pommes de terre
sur une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four
Cuire environ 20 à 30 mn à 200 °
Un régal avec les épices chili
A tester avec du curry, des herbes de provence, ail et persil..
Amusez vous et régalez vous
Mousse d'asperges
Enfin, je trouve un peu de temps pour venir remettre une recette !
Une recette d'entrée très actuelle à base d'asperges vertes
Une recette dénichée dans le livre
"Verrines et Cuillères" chez Larousse
Les couleurs m'ont beaucoup plu
et étaient parfaites pour fêter Pâques !
Mousse d'asperges et oeufs mimosa
(recette donnée pour 12 mini verrines)
300 g d'asperges vertes
10 cl de crème liquide
4 oeufs durs écalés
persil
mayonnaise
2 CS de jus de citron
sel poivre
Eplucher les asperges
Couper 12 pointes d'environ 6 cm
Couper le reste des asperges en petits morceaux
Faire cuire les pointes d'asperges 5 mn dans l'eau bouillante salée
Et là j'ai jouée ma grande chef de cuisine....
à force de les voir oeuvrer à la TV, ça donne des idées...
donc dès la cuisson terminée j'ai déposé les pointes d'asperges
dans un saladier rempli d'eau et de glaçons
Et bien je confirme,
les asperges gardent une magnifique couleur !
Attention cette étape n'est pas obligatoire !
Faire cuire les morceaux d'asperges 15 mn dans l'eau bouillante
Bien les égoutter et laisser refroidir
Mettre dans le robot mixer
morceaux d'asperges + crème + sel + poivre
Hacher grossièrement les oeufs durs et le persil
(astuce : avec un ciseau 3 lames, c'est parfait !)
Mélanger
mayonnaise + jus citron + oeuf + persil + sel + poivre
Mettre la mousse d'asperges dans le fond de la verrine
Recouvrir du mélange oeufs mayonnaise
Décorer avec une pointe d'asperge
Comme j'avais un peu plus d'asperges j'ai complété mon assiette
avec des asperges et une tranche de lard croustillante
Bonne dégustation !
Retour et Envie de changement...
Pas d'inquiétude, je suis toujours là....
Beaucoup de changements récemment
et peu de temps à consacrer à mon blog !
Merci à tous et à toutes
pour vos commentaires ou messages
j'apprécie de savoir que grâce à ce blog
vous avez pu trouver une idée pour un repas du soir...
C'est donc avec plaisir que j'y reviens....
Je change l'aspect général du blog
mais le contenu restera le même
Des recettes simples, faciles et savoureuses !!!
Joyeux Noël à tous !
Je vous souhaite à tous et à toutes
Un Joyeux Noël
Les enfants sont impatients
alors nous avons cuisiné pour les occuper
et nous avons préparé de délicieuses recettes ensemble !
Le temps passe plus vite comme ça
Nous avons transformé des tomates cerises
en mini pommes d'amour en suivant la recette
trouvée sur le site Coté maison
Tomates d'amour
12 tomates cerises
150 g de sucre en poudre
50 g de graines de sésame
12 piques
Laver les tomates
Mettre le sucre dans une poêle anti adhésive
et faire chauffer à sec pendant 5 min
Lorsque le caramel devient liquide,
éteindre le feu
Piquer chaque tomate d'une pique apéro ou d'un cure dents
Rouler les tomates dans le caramel comme une sucette,
puis aussitôt dans les graines de sésame
Mettre au frais et servir à l'apéritif
Encore une recette facile, rapide et originale
j'adore
Que faire avec des restes ?
Il vous reste des pommes de terre à l'eau que plus personne ne veut manger ?
Vous avez épuisé toutes vos recettes : salade, galettes, purée...
Alors surtout ne les jetez pas ......j'ai une idée !
"Pommes de terre recyclées"
Couper vos pommes de terre cuites à l'eau en morceaux
Faites leur faire un petit tour dans un bain de friture
Et hop, une nouvelle vie commence
et surtout les enfants sont ravis de les manger ....!
Halloween enfants
Joyeux Halloween à tous et à toutes !
Je vous remets une recette qui permettra à vos enfants
de s'amuser et de faire preuve d'imagination à l'infini sur le thème d'halloween
Pâte à sel
1 verre de sel
2 verres de farine
1 verre d'eau
mettre le sel et la farine dans la MAP
lancer le programme pâte
ajouter l'eau petit à petit
en 5 mn votre boule de pâte est prête
et voilà chez nous ça donne ça :
Pas mal la galerie des monstres, non ?
Dip aux tomates séchées
Chose promise, chose dûe !
Dip aux tomates séchées
1 petite boite de tomates séchées
1 tomate fraiche sans la peau
10 anchois maxi
1 gousse d'ail
Feuilles de basilic
Mixer tous les ingrédients
Ajouter si besoin un peu plus de tomate fraiche
pour obtenir une préparation plus onctueuse
Parfait pour servir avec les gressins maison !
Gressins express
15 h, envie subite de préparer des gressins pour l'apéritif ...
Pas vraiment beaucoup de temps devant moi...
Un p'tit tour sur internet...
Beaucoup de recettes avec des temps de repos de la pâte ...
Et enfin une recette simple et rapide comme je les aime
Gressins Express
160 g de farine
60 g de parmesan
40 g de beurre
60 g d'eau froide
feuilles de basilic émincées
Mettre tous les ingrédients dans la MAP
et lancer le début du programme pâte
jusqu'à obtenir une belle boule de pâte
Rajouter quelques gouttes d'eau si besoin
Prélever des petites boules de pâte
Rouler en boudins
Cuire environ 15 mn à 200°C
Délicieux
A servir par exemple
avec une tapenade, guacamole ou tartinade à la tomate
Roulé aux épinards
Une recette testée lors d'un atelier de cuisine
facile à réaliser et qui sort un peu de l'ordinaire
Roulé saumon-épinards
500 g d'épinards cuits égouttés
5 oeufs battus
1 boite de fromage ail et fines herbes
tranches de saumon
Mélanger les épinards + oeufs
Etaler le tout bien à plat dans la plaque du four
Cuire 25 à 30 mn à 210°C
Penser à sortir le fromage ail et fines herbes à l'avance
il sera plus facile à étaler
Etaler le fromage sur les épinards
puis les tranches de saumon
Rouler le tout comme une bûche
Envelopper de film plastique
Mettre au frais
Découper de belles tranches
Accompagner le tout d'une belle salade
et déguster bien frais avec une sauce mayonnaise
ou une sauce allégée au fromage blanc
Courgettes XXL
Les récoltes de courgettes vont bon train en ce moment
et vous ne savez pas trop quoi faire des courgettes XXL
alors j'ai une solution, lisez la suite ....
Courgettes au chèvre
1 courgette XXL
1 bûchette de chèvre
huile d'olive
herbes de provence
Tailler la courgette en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur
Evider le centre de la courgette
Disposer les rondelles obtenues sur la plaque du four
recouverte de papier sulfurisé
Poser au centre de chaque courgette
une tranche de bûchette de chèvre
Verser un filet d'huile d'olive + quelques herbes de Provence
Mettre au four à 200 °C
Pour le temps, c'est comme d'habitude, je n'ai pas noté ......
on va dire environ 20 à 30 mn !
Et voilà, bonne dégustation !
