30 novembre 2007
Magret séché maison !
Petit rappel utile :
Il est temps de préparer votre magret séché maison
si vous voulez en déguster quelques tranches à Noël !
Je vous remets telle quelle la recette que j'avais publiée précedemment !
Magret séché maison
1 magret de canard
Sel de Guérande
1 CS de poivre noir moulu
Versez du sel dans le fond d'une boite en plastique
Disposez le magret de canard dessus
face chair en dessous
Recouvrir complètement de sel
Laissez macérer 12 h à 18 h au réfrigérateur
Sortez le magret de canard de la boite
et passer le sous l'eau
retirez le sel en frottant avec un torchon
Bien le sécher
Parsemez de poivre la chair du magret
Emballez-le dans un torchon propre
Laissez-le sécher au minimum 3 semaines en bas du réfrigérateur
c'est la phase critique, l'attente.....!!!
Couper en fines tranches et déguster !
Pour les photos des tranches fines, il faudra patienter 3 semaines !
22 novembre 2007
Blog de Noël
A court d'idées pour Noël ?
Allez faire un tour sur le blog de Noël à l'initiative de Zoé !
Des idées de paniers garnis, de menus, de desserts, de décors....Tout y est !
A vous de sélectionner les idées qui vous correspondent !
Bonne lecture
03 novembre 2007
Pain express sans MAP
Et oui,
j'ai trouvé une recette géniale sur le blog de Cécile "occupe toi de tes oignons"
qui a eu la riche idée de nous dévoiler un secret de bloggueuse !
La même recette a également été testée avec succès
par Muriel du blog "Time 4 tea"
Faire du pain sans MAP, sans pétrissage, sans efforts ...
en 2 h, top chrono !
Oui, c'est possible !
Je vous remets la recette telle que je l'ai trouvée,
sans en changer une miette !
Pain sans pétrissage
375 g de farine
1/2 cs de levure de boulanger
1/2 cs de miel
25 cl d'eau
5 cl de lait
1 cc de sel
Tiédir au micro-ondes lait+ eau + miel
Ajouter la levure
Bien mélanger
Mettre farine + sel dans un autre saladier
Bien mélanger
Verser le mélange lait + eau + miel + levure
sur la farine
Mélanger sans pétrir
Saupoudrer d'une fine couche de farine,
couvrir le saladier d'un film afin que le tout soit hérmétique
Laisser lever 1h30 à température ambiante
Retourner le saladier sur un plan de travail fariné.
Farinez bien la pâte et découpez-la en 6 à 8 morceaux
(Comme Cécile, j'ai découpé ma pâte aux ciseaux !)
Déposez vos pâtons sur une plaque de four recouverte de papier cuisson
ou dans un moule à baguettes
Préchauffez votre four à 210°C, mettre un récipient rempli d'eau dans le four
Enfournez pour 20 minutes environ.
Tout simplement délicieux !
et à la portée de tout le monde...!
01 novembre 2007
Fête des citrouilles...!
Nous avons fêté à notre façon la fête des citrouilles
A table nous avions Harry Potter, 2 vampires, un squelette, une citrouille,
2 sorcières !!!!
Pour rassasier tout le monde,
j'ai décidé de faire tout simplement un gâteau au yaourt
"customisé" pour l'occasion
Gateau au yaourt
1 yaourt
2 pots de sucre
3 pots de farine
3 oeufs
1 pot d'huile
1 sachet de levure
1/2 verre de lait tiède
(Astuce magique qui rend le gâteau moelleux)
Tout mélanger
Rajouter quelques smarties à la pâte
Cuire à 200°C environ 40 mn
(je crois !)
Et voilà le résultat
Quelques chauves-souris plastifiées sont venues assurer l'ambiance !
Conseil de sorcière
la prochaine fois,
je n'oublierais pas de prononcer la formule magique
qui évitera à tous les smarties de partir au fond du gâteau !
J'en garderais quelques-uns que je rajouterais sur le gâteau
5 à 10 mn avant la fin de cuisson
afin que mon gâteau prenne des couleurs bizrroïdes
dignes d'une sorcière expérimentée !!!